Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A gluténintolerancia információs portálja.

Iri mama kedvenc gluténmentes palacsinta receptje

palacsinta recept gluténmentesenIri mama egy gluténmentes palacsintával bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Nagyon szeretjük a palacsintát. Legyen az túrós, túrós – meggyes, kakaós, fahéjas, diós, lekváros, stb. Akkor még nem említettem a Hortobágyit, és a minden zöldséggel töltöttet. Ezekhez csak egy igazán finom palacsinta szükséges, ami lágyan tekerhető, pihe puha. Na, ilyet készítettem, amit szívből ajánlok mindenkinek.

Hozzávalók (20db):

  • 3 db M-es méretű tojás
  • csipet só
  • 2 g cukor
  • 4 g psylium rost útifűmaghéj
  • 2 g sütőpor
  • 25 dkg Pennys gluténmentes kenyér lisztkeverék
  • 15 g Flóra étolaj
  • 1,2 liter tej (növényi eredetű is jó)

A gluténmentes palacsinta elkészítése:

  • Tojásokat felütöm, egy közepes méretű tálban felverem.
  • Hozzáadom a sót, cukrot, útifűmaghéjat, simára keverem.
  • Kimérem a tejet, a lisztet, elkeverem a sütőporral. Kis adagokban felváltva, mindig simára keverem.
  • Utoljára beleteszem az olajat, átkeverem. 22 cm-es tapadásmentes palacsinta sütőbe egy csepp olajat teszek, elkenem benne.
  • Ezután 1 merőkanál tésztát adagolok, lassú tűzön aranyszínűre sütöm, megfordítom és a másik felét is kisütöm.
  • Olajat nem teszek hozzá, elég ami a tésztába van.
  • Ebből a mennyiségéből 20 db, lágyan tekerhető, pihe puha palacsinta lesz.
  • Mindenki amit szeret, azzal tölti.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Elkészítési idő: 1 óra

Nehézségi szint: haladó

Tápanyagtartalom az egészben 1 db. gluténmentes palacsintában
Energia 8072 kJ / 1922 kcal 403 kJ / 96 kcal
Zsír 63,6 g 3,2 g
  amelyből telített zsírsavak 28,1 g 1,4 g
Szénhidrát 269,7 g 13,5 g
  amelyből cukrok 59,5 g 2,8 g
Rost 9,3 g 0,5 g
Fehérje 54,9 g 2,7 g
4,93 g 0,25 g

A gluténmentes palacsinta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes palacsinta recept

gluténmentes palacsinta

További receptek a Penny-s gluténmentes lisztkeverékkel itt.

Kategória: , , , ,