Narancskrémmel töltött gluténmentes muffin

Iri mama egy gluténmentes muffinnal bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Ez a muffin több féle lisztből készült, nagyon jól sikerült. Lehet két félét is használni, a Maria’s legyen az egyik, másik lehet rizsliszt, vagy egy jobb minőségű kenyér liszt. Én ebből a három lisztből sütöttem,és töltöttem. Maradt ki narancs krém, de lehet simán gyümölcssel, csoki darabokkal stb. készíteni.

Hozzávalók (12db):

• 80 g It’s us Maria’s gluténmentes lisztkeverék (régi nevén kelttészta liszt)
• 90 g rizsliszt (nálam Asdas self raising liszt)
• 60 g Schär mix B gluténmentes lisztkeverék
• 1 csipet só
• 1 csipet xantán por
• 80 g cukor
• 10 g sütőpor
• 2 db M-es mértű tojás
• 100 ml tejszín (növényi eredetű is jó)
• 120 ml csökkentett zsírtartalmú joghurt (növényi eredetű is jó)

Krém:

• 2 db narancs leve
• fél citrom leve
• annyi víz hogy 2 dl legyen a gyümölcsök levével együtt
• 30 g cukor
• 15 g gluténmentes liszt / lisztkeverék (1 evőkanál)

A narancskrémmel töltött gluténmentes muffin elkészítése:

• Narancsokat, és a citromot kifacsarom, majd kiegészítem vízzel hogy 2 dl legyen.
• Belekeverem az 1evőkanál lisztet és a cukrot, sűrűre főzöm, hűtöm.
• Tészta száraz hozzávalóit egy tálba kimérem, elkeverem. Másik tálba teszem a tojásokat, tejszínt, joghurtot, elkeverem.
• Kanalanként a lisztes keveréket hozzáadom a joghurtos alaphoz, mindig simára dolgozom. Addig folytatom míg a liszt el nem fogy.
• Ekkor a sütőt előmelegítem 180 fokra, légkeverésre. 12db-os muffin sütőt kókusz olajjal lekenem, mindegyikbe teszek 1-2 evőkanál tésztát, erre kanalazok a kihűlt narancs krémből, itt lehet bármi mást beletenni.
• Majd egyenletesen feltöltöm a formát.
• Mire elkészül a sütő felmelegszik, mehet is be.
• 180 °C fokon 20 – 25 percig sütöm. Ellenőrizni kell, mert minden sütő másképpen dolgozik.
• Nagyon puha, szaftos, finom muffin lett. Simán is elkészíthető, vagy bármilyen gyümölcssel, csoki darabokkal stb.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Elkészítési idő: 45 perc

Nehézségi szint: közepes

A narancsos gluténmentes muffin tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

narancs krémmel töltött muffin

• Recept címke: citrom cukor gluténmentes liszt gyors habtejszín It's us gluténmentes termékek It's us Maria's sweet baking mix liszt ivóvíz joghurt lisztkeverék muffin receptek narancs reggeli rizsliszt Schär Mix B só sütőpor tojás uzsonna és tízórai xantán