Gluténmentes szilvás pohárdesszert, fekete szezámmag ropogóssal

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes szilvás pohárdesszerttel bővült.

Amikor nyáron megjelenik a szilva, és már mindenhol jó áron beszerezhető, sajnos eszembe juttatja, hogy lassan jön az ősz. Viszont a szilvát nagyon sokáig meg lehet vásárolni, és sok mindenre fel lehet használni. Most egy pohárdesszertet készítettem belőle. Ismertek, mindig kell bele valami csavar, így került a tetejére fekete szezámmagos ropogós.

Hozzávalók (6 pohár):

Szilvás réteg:

• 300 g érett szilva
• 2 mokkáskanál őrölt fahéj
• fél bio citrom reszelt héja
• csipet só

Ropogós réteg:

• 250 g Avena GoFit Csokoládés gluténmentes granola

Tetejére:

• 400 g kókuszgurt (kókusz alapú joghurtalternatíva)

Fekete szezámmagos ropogós:

• 100 g cukor
• 30 g fekete szezámmag

A gluténmentes szilvás pohárdesszert elkészítése:

• A szilvát magozzuk meg.
• Vágjuk össze apróra.
• Tegyük egy műanyag tálba.
• Reszeljük hozzá a fél bio citromot, sót és az őrölt fahéjat.
• Legnagyobb teljesítmény mellett pároljuk / főzzük meg kb. 4 és fél perc alatt.
• Amíg párolódik elkészítjük a ropogóst.
• Egy magas falú edénybe szórjuk bele a cukrot.
• Óvatosan melegítsük.
• Ne kavargassuk, hanem csak óvatosan mozgassuk az edényt.
• folyamatosan figyeljük, hogy a cukor ne égjen meg, csak karamellizálódjon.
• Egy tepsibe szórjuk bele sűrűn a fekete szezámmagot.
• Közben már kész lett a karamell.
• Óvatosan, mert forró a karamell és az edény is, öntsük rá a szezámmagra.
• Hagyjuk kihűlni.
• Jöhet a desszert rétegzése.
• Alulra tegyük a párolt szilvát.
• Erre egyenletes mennyiségben szórjuk a csokoládés granolát.
• Tetejére jöhet a kókuszgurt (növényi joghurt)
• Ekkora már kihűlt a szezámmagos karamell.
• Törjük szét, de hagyjunk belőle 6 ksiebb darabaot.
• Maradékot daráljuk le.
• Szórjuk a joghurtra.
• Tegyünk bele egy nagyobb darabot.
• Dekorációképp tegyünk bele mentalevelet.
• Érdemes teljesen lehűteni.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 40 perc + pihentetés

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes szilvás pohárdesszert tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes szilvás pohárdesszert, fekete szezámmag ropogóssal

• Recept címke: citrom cukor édes fahéj gyors növényi joghurtalternatíva őrölt fahéj poharas desszertek reggeli só szezámmag szilva uzsonna és tízórai vendégváró