Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A gluténintolerancia információs portálja.

Gluténmentes arrabbiata szósz zabtésztával, ahogy Kolos szereti

arrabbiata szósz recept gluténmentesenKolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes arrabbiata szósszal bővült.

Jobban szeretem saját magamnak elkészíteni a különféle szószokat, mártásokat. Pláne úgy, hogy ekkor úgy tudom fűszerezni, ahogy én szeretem. A hagyományos Arrabbiata szószban nincs olíva bogyó, de mi nagyon szeretjük itthon. Húsmentesen fogyasztottuk, növényi sajtpótlóval a tetején.

Hozzávalók (2 főre):

  • 500 g érett paradicsom
  • 60 g lilahagyma
  • 3 cikk fokhagyma
  • 3 evőkanál extra szűz olíva olaj
  • 60 ml víz
  • 50 g olívabogyó (magozott)
  • ízlés szerint friss bazsalikom
  • teáskanál só
  • csipet cukor
  • ízlés szerint frissen őrölt bors
  • ízlés szerint friss chilipaprika

Tészta:

  • 200 g Avena Gofit istant gluténmentes zab fusili

Tetejére:

  • ízlés szerint reszelt növényi sajthelyettesítő (60 g)

A gluténmentes arrabbiata szósz elkészítése:

  • A paradicsomot mossuk meg, kockázzuk fel.
  • A lilahagymát pucoljuk meg, apróra vágjuk össze.
  • A fokhagyma cikkeket is tisztítsuk meg, reszeljük le.
  • Az olíva olaajt melegítsük fel.
  • Szórjuk bele a lilahagymát és a fokhagymát.
  • Pároljuk üvegesre.
  • Szórjuk bele a felkarikázott chili paprikát. (én csak pár karikát tettem bele, hogy éppen csípjen)
  • Ekkor mehet bele a felvágott paradicsom.
  • Tegyünk oda vizet forraljuk fel.
  • Öntsük a tésztára.
  • Pár percig (kb. 4 perc) áztassuk a tésztát.
  • Szűrjük le, máris kész a tészta.
  • Alaposan főzzük össze, sűrűre.
  • Szórjuk bele a sót, cukrot, és a frissen őrölt borsot.
  • Mehet bele a bazsalikom és az olíva boygót is.
  • Egyet forraljunk rajta, és máris kész.
  • Tálaljunk.
  • Tetejére reszeljünk növényi sajtot, és dekoráljuk friss bazsalikom levéllel.

Jó étvágyat!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: kevesebb, mint 30 perc

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes arrabbiata szósz tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes arrabbiata szósz recept

gluténmentes arrabbiata szósz, ahogy Kolos szereti zabtésztával

Kategória: , , ,