Glutén- és tejmentes „panna cotta” erdei gyümölccsel

KolosFreeFood receptválogatásunk egy glutén- és tejmentes „panna cotta” recepttel bővült.

Ma már lehet vásárolni igazán zsíros növényi tejszínhab alternatívát. Abból érdemes elkészíteni ezt a mennyei finomságot. Erdei gyümölccsel, vagy csak néhány szem friss áfonyával is eteti magát. Gyors finomság, ha épp váratlan vendég állít be hozzánk.

Hozzávalók (4 adag):

Panna cotta:

• 500 ml növényi tejszínhab alternatíva 
• 80 g kristálycukor
• 1 zacskó vaníliás cukor
• ízlés szerint vanília kivonat
• csipet só
• 2 púpos teáskanál agar-agar (vagy 10 g zselatin)

Erdei gyümölcsös mártás:

• 300 g fagyasztott erdei gyümölcs
• 50 g cukor
• 1 zacskó vaníliás cukor
• csipet só
• biocitrom reszelt héja
• 1 teáskanál agar-agar

A glutén- és tejmentes „panna cotta” elkészítése:

• Az 500 ml tejszínhabból vegyünk ki 50 ml-t.
• Óvatosan keverjük bele az agar-agart.
• A tejszínhab alternatívát kezdjük melegíteni.
• Adjuk hozzá a cukrokat, sót.
• Mehet bele a vanília aroma.
• Amikor forr, öntsük bele az elkevert zselésítő anyagot.
• Egyet forraljunk rajta.
• Öntsük bele a kis panna cotta formákba.
• Tegyük azonnal hűtőszekrénybe.
• Közben az erdei gyümölcsös mártást készítsük el.
• Reszeljük bele a citromot.
• Adjuk hozzá a cukrokat, sót.
• Kezdjük el forralni.
• Mehet bele az agar-agar.
• Egyet forraljunk még rajta.
• Amikor kész és megszilárdul a panna cotta a gyümölcs mártás is langyosra hűl.
• Vegyük ki a formából a panna cottát, majd öntsük nagyon erdei gyümölcs mártással, vagy csak szórjuk meg friss áfonyaszemekkel.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 15 perc + pihentetés

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A glutén- és tejmentes „panna cotta” tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

glutén- és tejmentes „panna cotta” erdei gyümölccsel

• Recept címke: 30 perc alatt agar-agar citrom cukor édes gyors kristálycukor max. 20 perces gluténmentes receptek növényi habtejszín alternatíva reggeli só uzsonna és tízórai vanília aroma vaníliás cukor vegyes erdei gyümölcs