Farsangi fánk gluténmentesen Airfryerben sütve

Iri mama receptválogatásunk egy gluténmentes farsangi fánkkal bővült.

Készítettem már ezzel a gluténmentes lisztkeverékkel fánkot, finom volt. Most tovább gondoltam a receptet. Az élesztőt sütőporra cseréltem és Air fryerben sütöttem olaj helyett. Mind emellett tojásmentes, élesztőmentes, tejmentesen is elkészíthető. Pille könnyű, nagyon finom lett.

Hozzávalók (10 fánkhoz):

• 250 g It’s us Mimen Bakery Mix gluténmentes lisztkeverék (ebben a receptben nem helyettesíthető a lisztkeverék)
• 10 g cukor
• 1 csipet só
• 1 db narancs reszelt héja
• 10 g útifűmaghéj (psyllium rost)
• 4 g sütőpor
• 6 g vaníliás cukor
• 50 g vaj (vagy margarin)
• 200 g laktózmentes tej (vagy növényi ital)
• 50 g görög natúr joghurt (vagy növényi alternatíva)

A gluténmentes farsangi fánk elkészítése:

• Keverő tálba mérem a gluténmentes lisztet, útifűmaghéjat, sót, cukrot, vaníliás cukrot, sütőport, a narancs reszelt héját és alaposan elkeverem.
• Másik tálba mérem a tejet, vajat, joghurtot, majd mikrohullámú sütőben langyosra melegítem.
• Összekeverem, ráöntöm a lisztes keverékre, kidolgozom a tésztát. Én egy fakanállal kevertem csomómentesre.
• Közben 180 °C fokra , 2 percig előmelegítem az Air fryert és az üstjét sütőpapírral kibélelem.
• Lisztezett gyúrólapon, 1,5 cm vastagra kilapogatom a tésztát.
• 7,5 cm átmérőjű szaggatóval kiszúrom a gluténmentes fánkokat, tenyerem élével megsodrom, közepébe mélyedést nyomok.
• 4-5 db fánkot helyezek az üstbe.
• 175 °C fokon 5 percig sütöm. Megfordítom,175 °C fokon még 2 percig sütöm.
• Semmivel nem kentem le. Nagyon finom, pihe, puha gluténmentes fánkok lettek.
• Porcukorral szórva, lekvárral, vagy amit szeretünk fogyasztható.

Jó étvágyat kívánok!

Előkészítési idő: 25 – 30 perc

Nehézségi fok: könnyű

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A élesztőmentes gluténmentes farsangi fánk tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: 30 perc alatt cukor édes fánk farsang glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes gyors Hunorganic Kft. gluténmentes termékek It's us gluténmentes termékek It's us Mimen bakery mix joghurt narancs növényi joghurtalternatíva psyllium rost (útifűmaghéj) rizsital só sütőpor tej tej - tojás - gluténmentes tojásmentes vaníliás cukor