Gluténmentes vegán fehércsokoládé – Mindenmentesen
KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes vegán fehércsokoládéval bővült.
Amióta kiderült, hogy gluténérzékeny vagyok, nehezebb csokoládét vásárolni. Igaz, amúgy sem voltam nagy csokis… Rá pár éve kimutatták a tejfehérje érzékenységemet is, na most aztán már szinte lehetetlen vásárolni magamnak csokoládét, pláne fehér csokoládét.
Hozzávalók (2-3 tábla):
- 100 g kakaóvaj
- 65 g kesudió
- 60 g eritrit (édesítőszer)
- csipet só
- csipet vanília aroma
A gluténmentes vegán fehércsokoládé elkészítése:
- Először a kesudiót kell ledarálnunk.
- A kesudió felét az eritrit felével daráljuk össze.
- Egészen addig, amíg a kesudió olaja ki nem csapódik.
- Vigyázzunk, hogy a darálunk, késes aprítónk motorja ne égjen le!
- Ugyan így járunk el a maradék kesudióval, eritrittel.
- Akkor lesz igazán finom a „csokoládénk” ha a kesudiót a legfinomabbra le tudjuk darálni!
- Szinte kesudióvajat kapunk a megfelelő darálás után!
- A kakaóvajat egy kisebb lábasba aprítsuk bele.
- Igazából elég ketté is vágni a tömböt, mert nagyon könnyen, már a kezünkben is olvad a kakaóvaj.
- A lábast tegyük egy nagyobb, vízzel felöntött edénybe.
- A víznek nem kell elérnie a kisebb edény alját!
- A kakaóvajat addig melegítsük, amíg a víz egyet felforr.
- Ekkor zárjuk le.
- Már megolvadt a kakaóvaj majdnem, érdemes tiszta! konyhai spatulával kevergetni, segíteni az olvadását.
- Öntsük bele a kesudióvajat a felolvadt kakaóvajba.
- Alaposan keverjük össze, amíg teljesen egyneművé válik az olvadékunk.
- Kitisztított szilikon sablonba fogjuk önteni ezután.
- A csokoládé tábla formát érdemes egy kemény alapra tenni, mert hűtőszekrénybe helyezve megbillenhet, kifolyhat a csokoládénk.
- A sablonokat ne töltsük teljesen tele.
- Tegyük hűtőszekrénybe megdermedni, kb. 1 órát.
- A hűlés ideje függ a csokoládé vastagságától.
- Dermedés után fogyasztható is!
Jó étvágyat kívánok!
Nehézségi szint: haladó
Elkészítési idő: kb. negyedóra plusz pihentetés
| Tápanyagtartalom | az egészben | Háromból 1 tábla gluténmentes fehér csokiban |
100 g gluténmentes fehér csokiban |
| Energia | 5606 kJ / 1338 kcal | 1869 kJ / 446 kcal | 2438 kJ / 582 kcal |
| Zsír | 130,6 g | 43,5 g | 56,8 g |
| amelyből telített zsírsavak | 67,4 g | 22,5 g | 29,3 g |
| Szénhidrát | 17,2 g | 5,7 g | 7,5 g |
| amelyből cukrok | 6,0 g | 2,0 g | 2,6 g |
| Rost | 1,0 g | 0,3 g | 0,4 g |
| Fehérje | 13,0 g | 4,3 g | 5,7 g |
| Só | 1,30 g | 0,43 g | 0,87 g |
A gluténmentes vegán fehércsokoládé tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.
gluténmentes vegán fehércsokoládé
- Recept címke: 30 perc alatt csokoládé édes édesítőszer eritrit glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes gyors kakaóvaj kesudió max. 20 perces gluténmentes receptek só tej - tojás - gluténmentes tojásmentes vanília aroma
Gluténmentes majorannás galuska – tejfölös karalabé leveshez
Friss majoranna ágacskákat aprítsunk fel, és keverjük hozzá a Mester Család galuska porához. Mindenképp próbáljátok... 
Gluténmentes zsemle Air fryerben sütve
Más hozzávalókkal készült de ugyan olyan finom lett. 
Gluténmentes francia krémes Air fryerben sütve
Kipróbáltam bolti leveles tésztát Air fryerben sütni. Sokkal szebb, rétegesebb lett, mint a sütőben sült... 
Gluténmentes, ropogós mexikói tortillachips
Szerettem volna elkészíteni házi trotillachipset, nekiálltam kutakodni, hogyan lehet a maximális ízvilágit kihozni a házi... 
