Gluténmentes villámgyors tavaszi tekercs

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes villámgyors tavaszi tekerccsel bővült.

Távol-keleti ételeket nagyon kedvelem. Az édes-chilis szósz az egyik kedvencem. Ehhez nagyon jól illik a frissen sült tavaszi tekercs. Pláne akkor, ha ez pillanatok alatt kész van. Szinte bármilyen zöldséggel el lehet készíteni. Hamar kisül, igazán ropogós, hólyagos lesz a külseje sütés során.

Hozzávalók (20 db):

Zöldségek:

• 180 g sárgarépa
• 40 g fehérrépa
• 80 g kápia paprika
• 80 g fejes káposzta
• 40 g friss újhagyma
• 2 g só
• csipet cukor
• ízlés szerint frissen őrölt bors
• 2 csipet szárított petrezselyemzöld

Tészta:

Rizspapír:

• 20 db kör alakú, kisütni való rizspapír
• (1 db rizspapír 10 g)

A gluténmentes villámgyors tavaszi tekercs elkészítése:

• A zöldségeket vágjuk fel gyufaszál vastagságúra, nagyságúra.
• 2 perc alatt pároljuk meg a zöldségeket.
• Tegyük félre pár percig.
• Egy nagyobb tálcára öntsünk vizet.
• Készítsünk ki 20 db rizspapírt, nagyon óvatosan.
• A langyos, de már nem forró zöldségekhez adjuk hozzá a fűszereket.
• Keverjük össze.
• Innentől kezdve már könnyű dolgunk lesz.
• Fogjunk egy rizslapot, áztassuk be pár pillanatig vízbe.
• Vegyük ki, és a kör alakú papír oldalát próbáljuk meg háromszögűre formálni, az alsó kör részét pedig hajtsuk vissza.
• Az alsó, visszahajtott körcikkre helyezzünk egy kevés zöldséget, majd tekerjük fel.
• Próbáljuk meg szorosan feltekerni.
• Így járunk el mindegyik rizspapírral.
• Forró, bőséges olajban süssük meg valamennyi rolót, mindkét oldalán.
• A kész tavaszi tekercsek hólyagosak, kissé barnult színt vesznek fel.
• Édes-chilis szósszal a legfinomabb.
• Szórjuk meg az újhagyma vékonyra összevágott karikájával.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: kevesebb, mint 30 perc

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes villámgyors tavaszi tekercs tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes villámgyors tavaszi tekercs

• Recept címke: 30 perc alatt bors cukor fehérrépa gyors káposzta paprika petrezselyem reggeli rizspapír (rizslap) sárgarépa só újhagyma uzsonna és tízórai