Mindenmentes gesztenyés-aszalt gyümölcsös, mákos karácsonyi szelet

A mindenmentes (tejmentes, tojásmentes, hozzáadott cukortól mentes, élesztőmentes) karácsonyi szelet hozzávalóiz az előző oldalon olvashatja.

A mindenmentes karácsonyi szelet elkészítése:

• A ledarált chiamagot áztassuk be a frissen facsart citromlébe.
• Amíg megszívja magát nedvességgel a chiamag, mérjük ki a tészta valamennyi hozzávalóit.
• A borral forraljuk össze az aszalt gyümölcsöket, a negyedannyi édesítőszerrel.
• Az őrölt fahéjat ledaráltam a szegfűszeget kávédarálón, és így adtam hozzá a borhoz.
• A bor a forralás, főzés során elveszíti az alkohol tartalmát.
• Pár perc után egy botmixer segítségével pürésítjük a gyümölcsöket.
• Morzsoljuk bele a felengedett gesztenyepürét.
• A mákhoz adjuk az édesítőt, és reszeljük hozzá a citrom héját is.
• Forraljuk fel a hozzá adott növényi tejjel.
• Ez csak pár percet vesz igénybe.
• Amíg elkészítjük a tésztát, addig tegyük félre hűlni a mákot.
• A tésztát a megduzzadt chiamaggal együtt gyors mozdulatokkal összedolgozzuk.
• Eleinte lehet lágy a tészta, de pár perc pihentetés után jó állagú lesz.
• A tésztát osszuk négy egyenló gombóccá.
• Egyenként nyújtsuk ki, lisztezett felületen.
• Az első tésztalapot fektessük le a tepsi aljára.
• Kenjük rá a szilvalekvár felét, most evőkanál segítségével tettem meg
• Erre halmozzuk az aszalt gyümölcsös, gesztenyés keverék felét.
• Nem kenhető, de a kezünkkel rá tudjuk csipegetni a tésztára.
• Újra kinyújtunk egy adag tésztát.
• Ezt a lapot helyezzük a gyümölcsös, gesztenyés rétegre.
• Erre kanalazzuk rá a mákos réteget.
• Jöhet újra a tésztanyújtás, majd a maradék gyümölcsös, gesztenyés réteg, a szilvalekvár mások fele
• Erre pedig lezárásképpen az utolsó tésztalap.
• (aki szeretné, lekenheti olvasztott margainnal, a szebb szín kedvéért, de most nem tettem meg)
• Előmelegített 190 °C-os sütőben kb. 35 perc alatt készre sütni.
• Sütési idő eltérhet, és sütőfüggő, ezért érdemes ellenőrizni időnként.
• Kihűlve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Elkészítés: haladó

Elkészítési idő: 1,5 óra, sütéssel együtt

A mindenmentes szelet recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: áfonya bor chia mag citrom édesítőszer fahéj gesztenyemassza glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes Hunorganic Kft. gluténmentes termékek It's us Kate's low carb mix gluténmentes lisztkeverék karácsonyi GM receptek lekvár lisztkeverék mák margarin mindenmentes receptek rizslital szegfűszeg szilva tej - tojás - gluténmentes vendégváró víz vörös áfonya vörös bor