Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Tündi rizslisztes gluténmentes szilvás gombóc receptje

Vezendi Tündi egy újabb gyors, kezdők számára is könnyen elkészíthető és ráadásul olcsó, gluténmentes szilvás gombóc recepttel gazdagította gluténmentes receptgyűjteményünket.

rizslisztes gluténmentes szilvás gombóc receptHozzávalók 4 fő részére 20 – 25 db gombóchoz:

A gluténmentes morzságoz:

  • 15-20dkg kukoricadara
  • 0,5 dl étolaj
  • 1 dkg cukor (1 evőkanál)

Elkészítés:

  • A krumplit meghámozom, összevágom, kicsi kockákra. Felteszem főni. A vízbe 1 kávéskanál sót teszek. Mikor megfőtt a burgonya, leszűröm.
  • A krumpli főzővizéből, kb.: 3dl-et félreteszek. Hagyom kihűlni a vizet, és a krumplit is.
  • Mikor kihűlt a krumpli, összetöröm.
  • Hozzáteszem a rizsliszthez.
  • Elkezdem összedolgozni. Közben, folyamatosan adagolom a főzővizet.
  • Mikor összeállt a tészta kinyújtom kb.: 2cm vastagságúra és felkockázom.
  • Eközben a gombócnak már forr a víz. A gombócokba, fél szem szilvát rakok.
  • Megformázom, és mehet a zubogó vízbe.

A prézli elkészítése:

  • A felmelegített olajban, óvatosan adagolva lepirítom a kukoricadarát.
  • Amikor szép színe aranybarna lesz, lekapcsolom és 1 evőkanál cukorral összekeverem.
  • Ebbe forgatom a gombócokat. Több cukor Nem kell, mert a szilva önmagában is édes.

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: kb.: 60 perc.

TIPP: Ha marad ki tészta, csináljunk belőle nudlit.

Tápanyagtartalom az egészben 4 adag esetén
1 adagban
6 adag esetén
1 adagban
Energia 3558 kcal / 14837 kJ 890 kcal / 3711 kJ 593 kcal / 2473 kJ
Fehérje 69,4 g 17,4 g 11,6 g
Zsír 56,6 g 14,2 g 9,4 g
  amelyből telített zsírsavak 5,5 g 1,4 g 0,9 g
Szénhidrát 670,0 g 167,5 g 111,7 g
  amelyből cukrok 25,6 g 6,4 g 4,3 g
Rost 27,2 g 6,8 g 4,5 g

20 – 25 darab gluténmentes szilvás gombóc

Tápanyagtartalom 20 db. készítésekor
1 db. gombócban
(kb. 8,1 dkg)
25 db. készítésekor
1 db. gombócban
(kb. 6,5 dkg)
Energia 178 kcal / 742 kJ 143 kcal / 596 kJ
Fehérje 3,5 g 2,8 g
Zsír 2,8 g 2,3 g
  amelyből telített zsírsavak 0,3 g 0,2 g
Szénhidrát 33,5 g 26,8 g
  amelyből cukrok 1,3 g 1,0 g
Rost 1,4 g 1,1 g

A gluténmentes szilvás gombóc recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Kategória: , , ,