Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Túrós gluténmentes kuglóf ami pite formára sikerült

gluténmentes pite kuglóf receptApósom 76. szülinapjára készített a feleségem zserbó-tortát, amit én nem ehettem mert az normál liszttel készült. Azért hogy ne csak pislogjak mint hal a szatyorban amíg ők a zserbót eszik, már előző este készítette el nekem ezt az eredetileg túrós gluténmentes kuglófot.  A sütőforma választásnál úgy látszott, hogy a kisebbikbe nem fog beleférni, így a nagyobba töltötte bele. Abba viszont kevés volt a tészta, így a kuglóf elég lapos maradt, inkább olyan pite formára sikerült.

Ízre viszont tökéletes, csak ajánlani tudom mindenkinek.

Hozzávalók 12 szelethez

  • 2 evőkanál rum, mazsola beáztatva
  • 3 db. tojás
  • 50 dkg túró
  • 5 dkg vaj
  • 7,5 dkg cukor
  • 3 evőkanál rizsdara
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • reszelt citromhéj
  • 3 evőkanál rizsliszt
  • 5 dkg apróra vágott mandula
  • 3 evőkanál mandulaliszt

Elkészítés

  • A tojássárgát a vajjal, cukrokkal habosra keverjük, egy csipet sót adunk hozzá.
  • A túrót áttörjük, a rizsdarával, a rizsliszttel, a mandulaliszttel, a citromhéjjal, és a vágott mandulával összekeverjük. Belekeverjük a rumos mazsolát is.
  • Az egészet hozzákeverjük a tojásos masszához.
  • A fehérjét habbá felverjük, és azt is óvatosan beleforgatjuk.
  • Kivajazott formába töltjük és megsütjük. 180 °C-on 50-60 perc alatt.
  • Amikor kész, 10 percig a formában hagyjuk, majd kiborítjuk.
  • Porcukorral megszórjuk.
Tápanyagtartalom az egészben 1 szeletben
Energia 9348 kJ / 2231 kcal 779 kJ / 186 kcal
Zsír 120,5 g 10,0 g
  amelyből telített zsírsavak 66,0 g 5,5 g
Szénhidrát 174,0 g 14,5 g
  amelyből cukrok 116,7 g 9,7 g
Rost 37,5 g 3,1 g
Fehérje 96,7 g 8,1 g
0,69 g 0,06 g

A gluténmentes túrós kuglóf recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes kuglóf pite recept

gluténmentes kuglóf pite recept

Kategória: ,