Teffes gluténmentes sós kifli

Sós kifli az egyik kedvenc gyerekkori péksüteményem. Jobban szeretem mint a zsemlét vagy bármelyik kenyeret. Most teffes gluténmentes sós kiflit sütöttünk.

Hozzávalók: 4 db. gluténmentes sós kiflihez

• 250 g Nativa food mix al teff pane
• 5 g gluténmentes porélesztő
• 200 g ivóvíz
• só
• 20 g olaj
• rizsliszt a nyújtáshoz

Sűrű masszát készítünk a kenéshez 

• 4 evőkanál ivóvíz
• 0,5 evőkanál só,
• 1,5-2 evőkanál rizslisztből

Elkészítés:

• A lisztet sóval egy tálban elkeverjük, majd hozzá adjuk az élesztőt, evvel is elkeverjük.
• Majd hozzáadjuk a vizet, alaposan eldolgozzuk, kigyúrjuk, végül az olajat is hozzáadjuk és kidolgozzuk.
• 30 percet meleg helyen kelesztjük.
• Rizslisztes lapon átdolgozzuk, kinyújtjuk kör alakra és 4 részre (cikkre) vágjuk.
• Vastagabb feléről feltekerjük, kiflit formázunk, majd sütőpapíros tepsire tesszük.
• Lekenjük olajjal. 45 fokon 30 percet kelesztjük.
• Kikeverjük a sós mázat (masszát), – sűrű masszát kell kapnunk –  és megkenjük vele.
• 180 °C fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.

Nehézségi szint: haladó

Elkészítési idő: kb. 100 perc

A gluténmentes sós kifli recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

teffes gluténmentes kifli

• Recept címke: élesztő étolaj gluténmentes péksütemények kifli lisztkeverék Nativo food teff-es gluténmentes lisztkeverék rizsliszt só víz