Kókuszkocka gluténmentesen édesítőszerrel készítve

A kókuszkocka egy igazi retro gluténmentes finomság, de mi most egy kis csavart vittünk bele, hisz a csokoládés mázba sárgabaraclekvár is került. Receptünk tejmentes így laktózérzékenyek és tejfehérje allergiások is bepíthetik gluténmentes diétájukba.

Hozzávalók: 12 kókuszkockához  (tepsi: 18×18)

• 4 db M-es méretű tojás
• 2 evőkanál édesítő (1:4 – 1 adag édesítőszer 4 adag cukornak felel meg)
• 20 dkg Mester család süteményliszt
• 7 g sütőpor
• 0,5 dl víz

További hozzávalók:

• 15 dkg olvasztott gluténmentes csokoládé
• 1 dl növényi tejszín (növényi főzőkrém, rizs)
• 15 dkg baracklekvár
• kókuszreszelék a forgatáshoz

A gluténmentes kókuszkocka elkészítés:

• A piskótához a tojásokat és édesítőt kikeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, elkeverjük, és hozzáadjuk a vizet, alaposan kikeverjük.
• Szilikon papírral bélelt tepsibe (18 x 18 cm) tesszük, majd 180 °C fokon kb. 25 perc alatt megsütjük.
• A csokoládét, lekvárt és tejszínt kikeverjük.
• Ha megsült és kihűlt a piskóta, akkor kockákra vágjuk, beleforgatjuk a csokoládés keverékbe, majd megforgatjuk a kókuszreszelékben.

Elkészítési idő: 40 perc

Nehlzségi szint: kezdő

A gluténmentes kókuszkocka recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Gluténmentes kókuszkocka, tejmentesen édesítőszerrel elkészítve

• Recept címke: csokoládé édesítőszer glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes gluténmentes étcsokoládé kókuszkocka kókuszreszelék lisztkeverék Mester Család gluténmentes süteményliszt Mester lisztkeverékek rizs főzőkrém sárgabarack lekvár sütőpor tojás víz