Szalonnás, lilahagymás gluténmentes pogácsa

KolosFreeFood receptválogatásunk egy Szalonnás, lilahagymás gluténmentes pogácsával bővült.

Hideg tél előtti estéken, egy forró teával legjobb nassolni való egy pogácsa egy kiváló film mellé. A szalonna füstössége nagyszerűen illik a lilahagyma édeskés ízéhez. A pogácsa tetején lévő köménymagok pedig jól illenek mindkettő alkotóelemhez. Ez a pogácsa most tej-tojásmentes is. Tetejét vegán vajpótlóval és ketchup keverékével kentem le, ettől lett szép színe.

A gluténmentes pogácsa receptünk nem tartalmaz tejet, így laktózmentes és tejmentes is egyszerre.

Hozzávalók (22 db egyforma pogácsához):

• Mimen minden allergéntől mentes pogácsa lisztkeverék 250 g
• 30 g füstöltszalonna
• 160 g lilahagyma
• csipetnyi só
• ízlés szerinti frissen őrölt bors
• 70 g ligamargarin
• növényi tejföl, Finó vegaföl, 70 g
• 70 g kézmeleg víz
• 15 g friss élesztő
• 5 g só
• csipet cukor

Tetejére:

• 1 evőkanál növényi Ráma vegán vajpótló
• 1 teáskanál ketchup
• ízlés szerint egész köménymag

Nyújtáshoz:

• 1-2 evőkanál kukoricaliszt

Szalonnás, lilahagymás gluténmentes pogácsa elkészítése:

• A szalonnát nagyon apró kockára vágjuk fel.
• Odatesszük a szalonnát megsütni.
• Közben a lilahagymát megpucoljuk, lereszeljük a szalonnára.
• Megpirítjuk egy csipetnyi sóval, és frissen őrölt borssal.
• Ezután hagyjuk kihűlni.
• A liszttel összekeverjük a sóval, ligamargarinnal.
• Öntsük hozzá a csipet cukrot, a langyos vizet.
• Dolgozzuk össze ezeket, adjuk hozzá a kihűlt szalonnás-lilahagymás keveréket, vizet, növényi tejfölt.
• Szép egyenletes tésztává gyúrjuk össze.
• Először inkább ragacsos lesz a tészta, de később a további dolgozás után szépen elválik a kezünktől.
• A tésztát hagyjuk kelni kb. 20 percig meleg helyen, letakarva.
• Ezután nyújtáshoz használjunk egy kevés kukoricalisztet.
• 2 cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, tetejét bevagdossuk, ízlés szerinti méretűre szaggassuk ki.
• Tetejét kenjük le a vegán vajpótlós, kecthupos keverékével, szórjuk meg egész köménymaggal.
• Süssük meg a pogácsákat előmelegített 180 °C-os sütőben kb. 20 perc alatt.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: kb. 1 óra

A szalonnás, lilahagymás gluténmentes pogácsa tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

szalonnás hagymás gluténmentes pogácsa

• Recept címke: bors cukor élesztő glutén és tejmentes hagyma Hunorganic Kft. gluténmentes termékek ketchup köménymag margarin mimen gluténmentes lisztkeverék pogácsa só sós sós aprósütemények szalonna tej - tojás - gluténmentes tejföl alternatíva tojásmentes uzsonna és tízórai vendégváró víz