Gyorséttermi mini gluténmentes bagettkék

KolosFreeFood rovatunkban egy igazi kuriózummal ismerkedhetünk meg:

Nemrég kirándultunk gyerekekkel. Amikor megálltunk egy pihenőnél mindenki megrohamozta az egyik szendvicsgyártó gyorsétteremet. Sajnos csak kiírásban szerepelt a gluténmentes bagett, a valóságban nem lehetett kapni. Csak úgy folyt a nyálam a sok finomságért. De! Nagyon megfigyeltem az egyik bagettet. Igyekeztem ugyan úgy elkészíteni, gluténmentes változtaban. Úgy érzem sikerült is. Megtöltöttem grillezett pulykamellel, és friss salátával.

Hozzávalók (4 bagetthez):

• 150 g It’s us Miklos gluténmentes barna lisztkeverék
• 150 g It’s us Miklos fehérkenyér lisztkeverék
• 2 evőkanál mák
• 2 evőkanál burgonyapehely
• 8 g só
• 10 g útifűmaghéj őrlemény (psyllium rost)
• 2 evőkanál Ráma vegán margarin
• 18 g friss élesztő
• 50 ml növényi ital (most rizsital)
• csipet cukor
• 220 ml víz
• 1,5 evőkanál napraforgó étolaj

Tetejére:

• 30 g vegyes magvak
• 2 dl víz
• 1 evőkanál napraforgó étolaj
• 1 teáskanál ketchup

Kelesztéshez-sütéshez:

• fém tálban 3 dl víz

Lássuk hogy készül a egy iagzi bagett!