Gluténmentes barackos gombóc
Iri mama receptválogatásunk egy gluténmentes barackos gombóccal bővült.
Sokszor készítek nudlit és gombócot, szereti a család. Az a jó hogy bármivel tölthető, idénynek, ízlésnek megfelelően. Nudlit szeretjük édes morzsával, tejföllel, mákkal, dióval. Ezzel a tésztával készítem mind a két ételt.
Hozzávalók (25 db):
- 700 g főtt, tört burgonya
- 2 db M-es tojás
- 3 g só
- 4 g útifűmaghéj
- 340 g It’s us Miklós universals plusz lisztkeverék (bármilyen jó hozzá)
- 50 g vaj vagy margarin
Töltéséhez:
- 410 g barackbefőtt (bármilyen gyümölccsel elkészíthető)
- 50 g vaj vagy margarin
- 100 g gluténmentes zsemlemorzsa (Mester Család)
- 30 g cukor
A gluténmentes barackos gombóc elkészítése:
- Burgonyát meghámozom, felkockázom, sós vízben puhára főzöm, leszűröm, összetöröm.
- Miután kihűlt, hozzáadom a tojást, gluténmentes lisztet, sót, útifűmaghéjat, margarint, begyúrom a tésztát.
- Puha, lágy, de formázható legyen.
- Tésztát lisztezett gyúrólapon átgyúrom, kinyújtom sok esetben.
- De, ezt most elhagytam.
- Közben a vizet sóval forrni felteszem.
- Most barackbefőttel készítettem, amit leszűrtem, kisebb darabokra vágtam.
- Tésztából, gombóc nagyságú darabokat csíptem, tenyeremben szétlapítom, megtöltöm barackkal, gömbölyítem.
- Kinek melyik tetszik jobban, úgy készítse.
- Mikor feljön a víz tetejére, pár percig főzöm.
- Szűrőkanállal tálba kiszedem.
- Nagy méretű serpenyőben felolvasztom a margarint, ráteszem a zsemlemorzsát, lepirítom.
- Az elkészült morzsát elkeverem cukorral, majd a gombócokkal jól összerázom, forgatom.
- Azon melegében találom.
Jó étvágyat kívánok hozzá.
Elkészítési idő: 45-50 perc
Nehézségi szint: haladó
| Tápanyagtartalom | az egészben | 1 db. gluténmentes barackos gombócban |
| Energia | 12453 kJ 2972 kcal | 498 kJ / 119 kcal |
| Zsír | 54,7 g | 2,2 g |
| amelyből telített zsírsavak | 12,2 g | 0,5 g |
| Szénhidrát | 563,1 g | 22,5 g |
| amelyből cukrok | 108,5 g | 4,3 g |
| Rost | 30,6 g | 1,2 g |
| Fehérje | 37,8 g | 1,5 g |
| Só | 3,68 g | 0,15 g |
A gluténmentes barackos gombóc tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.
gluténmentes barackos gombóc
- Recept címke: barackkompót burgonya cukor édes glutén és tejmentes gluténmentes nudli gluténmentes zsemlemorzsa gombóc gyors It's us Miklo's universal mix lisztkeverék margarin psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli só tojás uzsonna és tízórai vaj
Gluténmentes dió bundás, Kolos féle túrógombóc
Bizonyára tudjátok már, hogy a tejfehérje mentes diétából legjobban a túró hiányzik. Most elkészítettem túrógombócot,... 
Gluténmentes hamis fekete erdő pohárdesszert – sütés nélkül
Kánikula, meleg és forróság a konyhában is. Épp ezért nem is szerettem volna bekapcsolni a... 
Gluténmentes cukkinis-répás sonkás tekercs
Interneten többször is szembe jött velem ez a recept. Saját ízlésem szerint alakítottam át és... 
Gluténmentes cukkinis tócsni
Az egyik legfinomabb nyári zöldség a cukkini. Könnyen elkészíthető. Most egy percek alatt elkészíthető, tócsnival... 
