Gluténmentes hacsapuri kovásszal

Iri mama egy gluténmentes hacsapuri kovásszal bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Aki készít gluténmentes kovászt, tudja hogy mindig van maradék. Ez is egyik módja a felhasználásnak. Én úgy készítem ,mikor este szét mérem a kovászt, megetetem az anyakovászt, és a maradékot is.  Így reggel bármit tudok a maradékból készíteni. Attól függ mit sütök ,milyen mennyiségű tésztát, milyen idős, erős , ahhoz képest teszek bele a maradékból.  Ha nincs kovászotok a glutenerzekeny.hu oldalon megtalálható a kovász mentes hacsapuri recept.

Hozzávalók (2 db):

• 300 g joghurt (vagy növényi alternatíva)
• 6 g só
• 3 g cukor
• 25 g étolaj
• 210 g It’s us Mikló’s univerzális plusz mix lisztkeverék (bármilyen jó)
• 3 g útifűmaghéj (tojás helyett)
• 230 g gluténmentes kovász maradék (5-6 napos)

Töltéséhez:

• 80 g reszelt sajt

A gluténmentes hacsapuri kovásszal elkészítése:

• Joghurtot sóval, cukorral, elkeverem ,beleteszem a lisztet, útifűmaghéjat ,kovász maradékot ,dagasztógéppel sima tésztává dolgozom.
• Végül az olajjal addig keverem míg elválik az edény falától.
• Két részre osztom a tésztát, kisebb körré nyújtom.
• Közepére sajtot teszek, majd egy gombóccá  gömbölyítem. 
• Sütőpapíron olyan nagyságúra nyújtom mint a serpenyő közepe.
• Így hagyom pihenni 20 percig ,majd száraz serpenyőben teszem sütőpapírral együtt.
• Fedővel lefedem, alacsony hőmérsékleten 3-4 percig sütöm.
• Papírral együtt kiemelem ,sütőlapáttal megfordítom ,visszateszem a serpenyőbe ,lefedem ,újra 3-4 percig sütöm.
• Szépen pirul a sütőpapíron keresztül is nem ég meg.
• Nagyon finom sajttal töltött lepénykenyér a végeredmény ,ami bármihez fogyasztható. 

Jó étvágyat kívánok.

Elkészítési idő: 40 perc

Nehézségi szint: haladó

A gluténmentes hacsapuri kovásszal tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes hacsapuri kovásszal

• Recept címke: cukor étolaj gluténmentes kovász gluténmentes lepénykenyér gyors It's us Miklo's universal mix lisztkeverék joghurt psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli sajt só uzsonna és tízórai