Áfonyás túrótorta – laktóz- és gluténmentes finomság

Vica letesztelte rovatunkból Vica áfonyás gluténmentes túrótorta receptje:

Leállamvizsgáztam, így végre újra bevetettem magam a konyhába! Nagyon szeretem a júliust, hiszen a kedvenc gyümölcseim szezonja is akkor van: málna, áfonya, szeder,  meggy, cseresznye. A legjobbak! Gondoltam elmegyek a piacra és bevásárolok, nos, áfonyából kicsit sokat vettem, szóval adta magát, hogy a sütimnek ez legyen az alapja.

Hozzávalók a tésztához:

• 4 közepes méretű (M-es) tojás
• 100 g porcukor
• 100 g rizsliszt
• 20 g cukrozatlan, gluténmentes kakaópor

A túrókrémhez:

• 1,5 dl laktózmentes habtejszín
• 200 g laktózmentes túró
• 20 g cukor
• 1 citrom reszelt héja

Az áfonyazseléhez:

• 200 g áfonya
• 1 tasak tortazselé

Elkészítés:

• melegítsük elő a sütőt 180 °C fokra
• vajazzuk ki a tortaformát (én 22 cm átmérőjűt használtam)
• először készítsük el a tésztát: a tojásokat elektromos habverővel verjük fel a porcukorral
• adjuk hozzá a lisztet és a kakaóport, keverjük el, majd a kivajazott formába tegyük bele
  
• tegyük a sütőbe, majd kb 15-20 perc alatt (sütőtől függ) süssük készre
• amíg kihűl, addig készítsük el a túrókrémet
• a tejszínt verjük fel, hogy kemény habot kapjunk
• a habhoz keverjük hozzá a cukrot és a citromhéjat
• simítsuk a túrókrémet a piskóta tetejére
  
• az áfonyákat tegyük egy lábasba, adjunk hozzá 2,5 dl vizet és a tortazselét
• melegítsük fel, olvasszuk a keveréket
• a kapott áfonyás zselét simítsuk a túrókrém tetejére
  
• tegyük a hűtőbe, hogy megszilárduljon néhány órára

Elkészítési idő: 30-40 perc

Nehézségi szint: kezdő

A dietetikus tippje: Zsír és szénhidrát, ezen belül egyszerű cukrok tartalma miatt ritkábban szerepeljen étrendünkben vagy fogyasszuk mértékkel!

Az áfonyás gluténmentes túrótorta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: áfonya citrom cukor habtejszín kakaópor porcukor rizsliszt tojás torta túró túrótorta recept zselatinfix