Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Áfonyás túrótorta – laktóz- és gluténmentes finomság

Vica letesztelte rovatunkból Vica áfonyás gluténmentes túrótorta receptje:

áfonyás túrótorta gluténmentes recept | gluténmentes sütemények, torták

Leállamvizsgáztam, így végre újra bevetettem magam a konyhába! Nagyon szeretem a júliust, hiszen a kedvenc gyümölcseim szezonja is akkor van: málna, áfonya, szedermeggy, cseresznye. A legjobbak! Gondoltam elmegyek a piacra és bevásárolok, nos, áfonyából kicsit sokat vettem, szóval adta magát, hogy a sütimnek ez legyen az alapja.

áfonyás gluténmentes túrótorta | gluténmentes süteményekHozzávalók a tésztához:

  • 4 közepes méretű (M-es) tojás
  • 100 g porcukor
  • 100 g rizsliszt
  • 20 g cukrozatlan, gluténmentes kakaópor

A túrókrémhez:

  • 1,5 dl laktózmentes habtejszín
  • 200 g laktózmentes túró
  • 20 g cukor
  • 1 citrom reszelt héja

Az áfonyazseléhez:

  • 200 g áfonya
  • 1 tasak tortazselé

Elkészítés:

  • melegítsük elő a sütőt 180 °C fokra
  • vajazzuk ki a tortaformát (én 22 cm átmérőjűt használtam)
  • először készítsük el a tésztát: a tojásokat elektromos habverővel verjük fel a porcukorral
  • adjuk hozzá a lisztet és a kakaóport, keverjük el, majd a kivajazott formába tegyük bele
    áfonyás gluténmentes torta recept
  • tegyük a sütőbe, majd kb 15-20 perc alatt (sütőtől függ) süssük készre
  • amíg kihűl, addig készítsük el a túrókrémet
  • a tejszínt verjük fel, hogy kemény habot kapjunk
  • a habhoz keverjük hozzá a cukrot és a citromhéjat
  • simítsuk a túrókrémet a piskóta tetejére
    áfonyás gluténmentes túrótorta recept
  • az áfonyákat tegyük egy lábasba, adjunk hozzá 2,5 dl vizet és a tortazselét
  • melegítsük fel, olvasszuk a keveréket
  • a kapott áfonyás zselét simítsuk a túrókrém tetejére
    áfonyás-túrós gluténmentes torta recept
  • tegyük a hűtőbe, hogy megszilárduljon néhány órára

Elkészítési idő: 30-40 perc

Nehézségi szint: kezdő

A dietetikus tippje: Zsír és szénhidrát, ezen belül egyszerű cukrok tartalma miatt ritkábban szerepeljen étrendünkben vagy fogyasszuk mértékkel!

Tápanyagtartalom az egészben 8 szelet esetén
1 tortában (kb. 120 g)
Energia 1944 kcal / 817 kJ 243 kcal /1013 kJ
Fehérje 62,9 g 7,9 g
Zsír 80,9 g 10,1 g
  amelyből telített zsírsavak 46,9 g 5,9 g
Szénhidrát 227,7 g 28,5 g
  amelyből cukrok 145,6 g 18,2 g
Rost 4,1 g 0,5 g

Az áfonyás gluténmentes túrótorta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Kategória: , , , , ,