Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Epres tejfölös gluténmentes torta – Vicától

Szerencsés helyzetben vagyok, ugyanis a főnökömnek fontos, hogy jól érezzük magunkat a helyünkön és a csapatban. Időről-időre kitalálunk valamit, és ha van rá lehetőségünk és időnk, akkor azt előszeretettel meg is valósítjuk. Így jött a legújabb ötlet, hogy csapjunk egy zöldség-gyümölcs reggelit.
Ilyenkor jobb esetben mindenki készül valami finomsággal és batyuzás formájában elfogyasztjuk őket közösen. Imádom 🙂 Ezen alkalomból készítettem el ezt az epres gluténmentes finomságot. Lássuk is a receptet hozzá (

epres tejfölös gluténmentes torta receptHozzávalók a tésztához (24 cm-es tortaformához):

  • 5 dkg rizsliszt
  • 5 dkg darált dió
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 8 dkg porcukor
  • 10 dkg margarin
  • 1 teáskanál gluténmentes sütőpor
  • 1 közepes méretű (M-es) tojás
  • (kis csipetnyi)

Hozzávalók a krémhez:

  • 35 dkg laktózmentes tejföl
  • 2 közepes méretű (M-es) tojás
  • 4 evőkanál porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • sok-sok eper (ízlés szerint, én kb. 30 dkg-ot használtam fel)

Elkészítés:

  • Először a tésztát készítsük el: a lisztet keverjük el a dióval és a kókuszreszelékkel, majd a porcukorral, sütőporral és a sóval. Ehhez adjuk hozzá a margarint és a tojást, majd gyúrjuk tésztává.
    epres tejfölös gluténmentes torta recept
  • Gyúrjuk egy gombóccá és csomagoljuk be, majd tegyük pihenni egy fél órára a hűtőbe.
    epres tejfölös gluténmentes torta recept
  • Amíg pihen, elkészítjük a krémet is. Verjük fel a tojásokat és adjuk hozzá a többi hozzávalót.
    epres tejfölös gluténmentes torta recept
  • Ezt is tegyük félre, hogy összeérjenek az ízek és addig apróra vágjuk fel az epreket. A tésztát vegyük ki a hűtőből és nyújtsuk ki, majd tegyük a tortaformánkba.
    epres tejfölös gluténmentes torta recept
  • Előmelegített sütőben 170 °C fokon 15 percig süssük a tésztát. Ha letelt az idő, vegyük ki és helyezzük el a tésztán az epreket, erre pedig öntsük rá a krémet. Tegyük vissza a sütőbe és még kb. 45 percig süssük 170 °C fokon.
    epres tejfölös gluténmentes torta recept
  • Tetszés szerinti szeletre vágjuk.

Nehézségi szint: könnyű

Elkészítési idő: 80 perc.

Tápanyagtartalom az egészben 20 szelet esetén
1 db. gluténmentes tortában
Energia 12954 kJ / 3099 kcal 648 kJ / 155 kcal
Zsír 241,3 g 12,1 g
  amelyből telített zsírsavak 176,6 g 8,8 g
Szénhidrát 164,0 g 8,2 g
  amelyből cukrok 119,9 g 6,0 g
Rost 30,7 g 1,5 g
Fehérje 44,6 g 2,2 g
3,7 g 0,19 g

Az epres tejfölös gluténmentes torta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Kategória: , , ,