Gluténmentes pillefánk élesztőmentesen

Iri mama receptválogatásunk egy gluténmentes pillefánk élesztőmentesen bővült.

Készítettem pár ehhez hasonló gluténmentes fánkot, de most tojásmentes, élesztőmentes változatban. Szuper jól sikerült így is. Sőt növényi alternatívával is elkészíthető.

Hozzávalók (23 db):

• 170 g görög natúr joghurt (vagy növényi alternatíva)
• 50 g frissen csavart narancslé és reszelt héja
• csipet só
• 3 g vaníliás cukor
• 15 g cukor
• 120 g Schär Mix IT univerzális lisztkeverék (bármilyen liszttel elkészíthető)
• 50 g Doves Farm self raising liszt (bármilyen jó hozzá)
• 2 g sütőpor
• 6 g útifűmaghéj
• 2 dl olaj a sütéshez
• tetejére ízlés szerint amit szeretünk 

A gluténmentes pillefánk elkészítése:

• Keverőtálba mérem a joghurtot, hozzáadom a frissen csavart narancslevét, reszelt héját, csipet sót, cukrot, vaníliás cukrot. 
• Simára  keverem.
• Ezután hozzáadom a liszteket, sütőport, útifűmaghéjat,  csomómentesre dolgozom.
• Akkor jó a tészta, ha közepesen lágy, majdnem folyós.
• Kisméretű , magas falu, lábasban olajat melegítek.
• Két evőkanál segítségével dió nagyságú tésztagombócokat teszek az olajba.
• Ha jól dolgoztunk a kis tészta gombócok miután egyik fele megsült, szépen megfordulnak, forognak, addig amíg el nem készülnek.
• Akkor jó ha aranysárga színű.
• Gyorsan sül, nem szívja magába az olajat.
• Papírtörlővel bélelt tálcára szedem. 
• Azon melegében tálalom, de hidegen is kitűnő.
• Ízlés szerint porcukorral szórva, lekvárral, olvasztott csokoládéval ,fagyival, tálalható.
• Nagyon finom lett, egyáltalán nem hiányzik belőle a tojás,
• nincs is különbség hogy tojás nélkül készült  mint a társa. Bízom benne hogy segítség lehet azoknak, akik nem fogyaszthatnak élesztőt ,tojást, tejtermékeket.

Jó étvágyat kívánok .

 Elkészítési idő: 30 perc 

Nehézségi szint: kezdő

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes pillefánk élesztőmentesen tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes pillefánk élesztőmentesen

• Recept címke: 30 perc alatt cukor Doves farm lisztkeverék édes fánjk fánk farsang gyors lisztkeverék narancs növényi joghurtalternatíva olaj psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli Schär Mix it só sütőpor tej - tojás - gluténmentes tojásmentes uzsonna és tízórai vaníliás cukor