Farsangi fánk gluténmentesen egy óra alatt

KolosFreeFood receptválogatásunk egy újabb gluténmentes farsangi fánkkal bővült.

Itt a farsangi szezon, lehet enni minden mennyiségben fánkot. Készítettem már sós verzióban, most édesben készítettem el. Igazán finom, puha és cirokliszttel készült. Legfinomabb házi sárgabarack lekvárral, de nem tudtam ellenállni a mentes mogyorókrémnek sem, tettem rá azt is.

Hozzávalók (9 db nagyobb farsangi fánkhoz):

• 300 g It’s us Mimen cirok gluténmentes pékáru lisztkeverék
• 20 ml frissen facsart narancslé
• egy egész kezeletlen héjú, narancs reszelt héja
• 220 ml víz
• 17 g friss élesztő
• csipet cukor
• 2 db közepes (M-es) méretű tojássárgája
• 35 g (1:4) negyedannyi édesítő
• 20 g olvasztott margarin
• 10 g It’s us Naturbit útifűmaghéj őrlemény (psyllium rost)
• csipet só
• 2 teáskanál vanília aroma
• 1 teáskanál rumaroma

Sütéshez:

• bő forró napraforgó étolaj

A gluténmentes farsangi fánk elkészítése:

• 50 ml langyos vízben a csipet cukorral keltsük életre a friss élesztőt.
• Amíg éledezik az élesztő, mérjük ki a száraz hozzávalókat.
• Facsarjuk ki a narancs levét, és reszeljük le a kezeletlen héjú narancs héját.
• Ha felfutott az élesztő, öntsük a száraz összetevőkre.
• Adjuk hozzá a narancslevet, és az olvasztott margarint is.
• A tojások sárgáját is adjuk hozzá.
• Öntsük bele a rum- és vanília aromát is.
• Most gumikesztyűvel kezdtem el gyúrni a tésztát.
• Fokozatosan adjuk hozzá a langyos vizet, és gyúrjuk rugalmas tésztává.
• Amikor a tészta kész, egy sütőpapíron nyújtsuk egy ujjnyi vastagságúra.
• Szaggassuk ki fánk vagy pogácsa szaggatóval.
• Nekem most 9 db nagyobb fánk lett így belőle.
• Tegyük félre letakarva megkelni a fánkokat.
• fél óra múlva, amikor duplájára keltek a tészták, süssük ki.
• Bő forró olajban süssük meg mindkét oldalát a fánkoknak.
• Majd tegyük papírtörlőre, hogy a felesleges olajat leitassuk róluk.
• Lekvárral, porcukorral, mogyorókrémmel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: haladó

Elkészítési idő: 1 óra

A gluténmentes farsangi fánk recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

tejmentes, gluténmentes farsangi fánk recept

• Recept címke: citrom édesítőszer élesztő fánk farsang glutén és tejmentes It's us mimen cirkos lisztkeverék margarin narancs narancslé psyllium rost (útifűmaghéj) rumaroma tojássárgája vanília aroma víz