Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A gluténintolerancia információs portálja.

Gluténmentes csöröge fánk Schär mix B-ből

fánk recept gluténmentesenIri mama egy gluténmentes csöröge fánkkal bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Sok féle fánkot sütöttem eddig, de a csöröge fánk az kimaradt. Nem tartozott a kedvenceim közé, de ez nagyon finom lett. Tojásmentesen készítettem, tejmentesen is elkészíthető, növényi alternatívákkal. 

Hozzávalók (16 db):

  • 150 g Schär Mix B gluténmentes lisztkeverék
  • csipet só
  • 30 g cukor
  • 2 g sütőpor
  • 130 g tejföl vagy növényi alternatíva
  • 30 g olívaolaj
  • 1 db narancs reszelt héja
  • 30 g vaj vagy margarin
  • 5-10 g útifűmaghéj
  • a tetejére ízlés szerint porcukor vagy lekvár

A gluténmentes csöröge fánk elkészítése:

  • Tálba mérem az összes száraz hozzávalót, elkeverem.
  • Tejföllel és az olajjal begyúrom a tésztát.
  • Mivel tojásmentesen készítettem, helyette útifűmaghéjat tettem, egész jól kezelhető, formázható tészta lett.
  • De még mindig hiányzott valami belőle, ekkor tettem hozzá olvasztott vajat.
  • Tökéletes, formázható, nyújtható lett.
  • Ha tojással készült volna, tuti hogy átfordítani is lehet.
  • Majd legközelebb kipróbálom úgy is.
  • Oda teljesen más arányokra lesz szükség.
  • Vékonyan liszttel hintett gyúrólapon, átgyúrom, kinyújtom fél cm vastagságúra.
  • 8-10 cm széles csíkokra vágom, majd ferdén, rombusz alakúra.
  • Minden rombusz közepére egy metszést vágok.
  • Közepesen meleg olajban mindkét oldalát halvány rózsaszínűre sütöm.
  • Gyorsan sül, nem szívja magába az olajat.
  • Rácson hagyom lecsöpögni, kihűlni.
  • Fotó miatt porcukorral szórom, szebben néz ki.
  • Mi lekvárral fogyasztottuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézségi szint: haladó

Más lisztkeverékből változhat a tejföl és az olaj aránya. Folyadékot, vizet, tejet ne tegyétek hozzá.

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes csöröge fánk tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes fánk recept

gluténmentes csöröge fánk

Kategória: , , , , ,