Gluténmentes japán felhőpalacsinta Iri mamától
Iri mama gluténmentes felhőpalacsinta recepttel lepett meg minket:
Sokat olvastam japán felhőpalacsintáról, annyira megtetszett, hogy el is készítettem mentesen 🙂. Tényleg olyan lett, mintha felhőbe harapnánk. Próbáljátok ki, bízom benne hogy elnyeri tetszésetek ez a fajta gluténmentes palacsinta.
Hozzávalók (7 db palacsintához):
- 2 db közepes méretű (M-es) tojás
- 1 csipet só
- 30 ml tej (növényi alternatívával is jó)
- 1 kiskanál vanília aroma
- 15 g cukor
- 40 g Doves farm önkelesztő gluténmentes liszt (bármilyen jó hozzá)
- egy pici olaj
Tetejére :
- Amit szeretünk pl. juharszirup, gyümölcsök, porcukor stb.
A gluténmentes japán felhőpalacsinta elkészítése:
- Tojásokat szétválasztom. Fehérjét csipet sóval, és a cukor felével, kézi mixerrel habosítani kezdem. Mikor szépen kifehéredik, hozzáadom a többi cukrot és kemény habbá verem.
- Ezután a sárgáját másik tálba a tejjel, vanília aromával, kézi mixerrel habosra verem.
- Hozzáadom a gluténmentes lisztet, csomómentesre, simára dolgozom. Ezután a fehérje habot több részletben, kézi habverővel óvatosan beleforgatom.
Egy könnyű laza, habos tészta lesz. - Habzsákba töltöm. Egy tapadásmentes serpenyőt olajjal lekenem, nem kell önteni, csak átkenni hogy ne tapadjon le.
- Habzsákból 8 – 10 cm átmérőjű, 1,5 – 2 cm magas korongokat nyomtam.
- Először 3 db – ot, második sütésnél 4 db-ot.
- Lefedem 3-5 percig sütöm az egyik oldalon, spatulával alányúlok megfordítom. Másik felét is 3-5 percig sütöm. Alacsony hőmérsékleten kell sütni, nehogy leégjen!
Gyorsan sül, vigyázni kell rá. Másik adagot ugyan így készítem. - Ebből a tésztából 7 db hab könnyű palacsinta lett. Porcukorral szórom, juhar sziruppal locsolom, mellé morelló cseresznyét adtam. Jó étvágyat kívánok.
Elkészítési idő: 15-20 perc
Nehézségi szint: kezdő, könnyen elkészíthető
A recept tápérték számítása folymatban
A gluténmentes felhőpalacsonta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.
- Recept címke: 30 perc alatt cukor Doves farm lisztkeverék édes étolaj felhőpalacsinta glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes gyors gyümölcs juharszirup max. 20 perces gluténmentes receptek palacsinta porcukor rizsital só tej tojás vanília aroma