Gluténmentes lágyan tekerhető palacsinta 

Iri mama egy gluténmentes lágyan tekerhető palacsintával bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Újabb palacsinta kísérlet, ami olyan vékony, lágyan tekerhető mint a hagyományos. Bármivel tölthető amit szerettek.

Hozzávalók (22 db):

• 3 db M-es méretű tojás 
• csipet só 
• 3 g cukor 
• 150 g Schär Mix B lisztkeverék
• 50 g Doves Farm self raising liszt 
• 1 g sütőpor (késhegynyi)
• 3 g útifűmaghéj (elhagyható)
• 460 g laktózmentes tej vagy növényi ital 
• 200 g langyos víz 
• 20 g étolaj 

A gluténmentes lágyan tekerhető palacsinta elkészítése:

• Tojásokat sóval, cukorral habosra keverem.
• Lisztekhez adom a sütőport, útifűmaghéjat , összekeverem. 
• Majd a tojásos keverékhez teszem a száraz hozzávalókat.
• Tejjel apránként adagolva, mindig csomómentesre dolgozom a tésztát.
• Mikor az összes tej elfogyott, annyi vizet öntök hozzá hogy egy híg tésztát kapjak.
• Végül az olajjal jól átkeverem.
• Tapadás mentes palacsinta sütőt előmelegítem, vékonyan megkenem olajjal, csak az első alá teszek, ezután elég ami a tésztában van.
• Egy merőkanál tésztát öntök a sütőbe, elterítem.
• Könnyen terül, körbe körbe forgatva.
• Nem ragad, nem szakad.
• Közepes hőfokon aranyszínűre sütöm az egyik felét, megfordítom a másik felét is készre sütöm.
• Tányérra fordítom, torta búrával letakarom.
• Bármilyen töltelékkel készíthető.
• Másnap is tökéletes puha, tekerhető.

Jó étvágyat kívánok .

Elkészítési idő: 45 perc 

Nehézségi szint: haladó

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes lágyan tekerhető palacsinta tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: cukor Doves farm lisztkeverék étolaj gyors ivóvíz palacsinta psyllium rost (útifűmaghéj) rizsital Schär Mix B só sütőpor tej tojás