Gluténmentes pogácsa

Iri mama egy gluténmentes pogácsa bővítette receptgyűjteményünket.

Van már jópár gluténmentes pogácsa recept az oldalon, de finom pogácsából sosem elég.  Laktóz és tojásmentes is.

Hozzávalók (35 db):

• 150 g It’s us Mimen cirok pékáru lisztkeverék
• 150 g barna rizsliszt
• 100 g It’ us Miklós bread Mix gluténmentes fehérkenyér lisztkeverék
• 8 g só
• 10 g útifűmaghéj
• 5 g porélesztő
• 100 g laktózmentes joghurt
• 120 g Flóra margarin
• 200 g laktózmentes tej

Rétegek közé:

• 80 g laktózmentes natúr vajkrém
• 70 g reszelt sajt

Tetejére:

• 20 g laktózmentes tej+ 10 g étolaj
• 30 g reszelt sajt (vagy sajtalternatíva)

A gluténmentes pogácsa elkészítése:

• Keverő tálba mérem az összes száraz hozzávalót, elkeverem.
• Most többféle lisztkeveréket kevertem össze, kíváncsi voltam hogy milyenek együtt?
• Nagyon jót tettek egymásnak. 
• Csak egyfajta lisztkeverékkel is elkészíthető, de nem biztos hogy ezekkel az arányokkal.
• Vissza a recepthez🙂.
• Hozzáadom a joghurtot, puha margarint, kézzel összegyúrom a tésztát.
• Így érzem mennyi folyadékot igényel.
• Langyos tejet apránként adagolva bedagasztom a tésztát.
• Nagyon puha, rugalmas, jól kezelhető, formázható tésztát kaptam.
• Pár percig pihentetem.
• Lisztezett gyúrólapon átgyúrom, kinyújtom.
• Megkenem a vajkrém felével, leszórom reszelt sajt felével.
• Háromba hajtom, majd újra kinyújtom.
• Lekenem,szórom, hajtom.
• Ujjnyi vastagra kinyújtom, rácsozom, 4 cm átmérőjű szaggatóval kiszúrom, tepsibe teszem. 
• Tetejét lekenem tej és olaj keverékével, csipetnyi sajtot teszek rá,  konyhapulton duplájára kelesztem.
• Ezután 180 °C fokon, légkeveréssel, 20 percig sütöm.
• Nagyon finom lett.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Elkészítési idő: 100-120 perc

Nehézségi szint: kezdő

A gluténmentes pogácsa recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes pogácsa

• Recept címke: barna rizsliszt élesztő gluténmentes péksütemények It's us Mikló's bread mix gluténmentes lisztkeverék It's us mimen cirkos lisztkeverék joghurt margarin pogácsa psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli sajt só sós sós aprósütemények tej tojásmentes uzsonna és tízórai vajkrém vendégváró