Gluténmentes tavaszi szerelmeslevél

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes tavaszi szerelmeslevéllel bővült.

Végre itt az igazi tavasz. Egyik kedvenc gyümölcsöm ilyenkor az eper. Talán most még drága ahhoz az eper, hogy friss lekvárból készítsük a levélhez a lekvárt. Így most házi eperlekvár került a citromos ízesítésű linzertésztába. Fantasztikus kinézetű, az eperhez pedig igazán illik a bio citromhéj. Érdemes elkészíteni, mindenki szeretettel fog gondolni erre a desszertre.

Hozzávalók (12 db):

• 330 g It’s us Miklós univerzális liszt
• 200 g tejmentes margarin
• 100 g porcukor
• 1 db tojás
• 1 mokkáskanál It’s us útifűmaghéj őrlemény
• 1 db bio citrom reszelt héja

Töltelék:

• 5-6 evőkanál eperlekvár
• 1 mokkáskanál It’s us útifűmaghéj őrlemény

Nyújtáshoz:

• 2-3 evőkanál It’s us rizsliszt

A gluténmentes tavaszi szerelmeslevél elkészítése:

• A hozzávalókat alaposan dolgozzuk össze.
• Azért van benne most útifűmaghéj és tojás, hogy a borítékok, levelek szélei könnyen hajtogathatóak legyenek.
• Hagyjuk pihenni, amíg bekeverjük a lekvárt.
• Ha esetleg a tészta túl lágy, meleg tegyük be a hűtőszekrénybe pihenni.
• Az eperlekvárt keverjük össze alaposan az útifűmaghéjjal, ezzel is megakadályozzuk, hogy a linzerből kifusson sülés közben a lekvár.
• Rizslisztezett felületen nyújtsuk ki és vágjunk ki kissé nagyobb négyzeteket, kb. 12 db lesz.
• A maradék részekből kisebb szív alakú formákat szaggassunk ki.
• A tészta 5 mm-nél nyugodtan lehet vékonyabb.
• Amikor ezzel készen vagyunk, a négyzetek közepére helyezzünk 1-1,5 teáskanál eperlekvárt.
• A két szélét hajtsuk fel, az alsó négyzet csúcsot pedig ezekre fektessük.
• Kissé nyomjuk össze ezeket az érintkező széleket.
• A „levél” közepére, ahol összeilleszkednek a szélek, helyezzünk 1-1 szívecskét.
• Előmelegített 180 °C fokos sütőben néhány perc alatt süssük készre.
• Akkor lesz jó, ha a szélei már éppen elkezdenek színesedni.
• Ha már lehűltek, porcukorral díszítsük, és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 45 perc

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes tavaszi szerelmeslevél tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes tavaszi szerelmeslevél

• Recept címke: citrom édes élesztőmentes eperlekvár glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes gyors It's us Miklo's universal mix lisztkeverék margarin porcukor psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli rizsliszt tejmentes uzsonna és tízórai