Gluténmentes vajas buci

Iri mama egy gluténmentes vajas bucival bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Most nem sajtot, hanem margarint tettem a tésztába. Nagyon finom ropogós lett kívűl, belül puha. 

Hozzávalók (4 db):

• 160 g Mikló’s bread Mix lisztkeverék
• 240 g Schär Mix B lisztkeverék
• 5 g só
• 7 g cukor
• 1 g xantán (elhagyható)
• 5 g porélesztő
• 30 g margarin
• 350 g langyos tej
• 10 g olívaolaj

Tetejére:

• 15 g olívaolaj

A gluténmentes vajas buci elkészítése:

• Dagasztó tálba mérem az összes száraz hozzávalót, elkeverem.
• Útifűmaghéj helyett tettem bele a xantánt, kis mennyiségben.
• Az egy gramm egy mokkáskanálnyi .
• Aki idegenkedik tőle, tegyen egy teáskanálnyi útifűmaghéjat, vagy bambuszrostlisztet.
• Igazából mind a kettő lisztkeverékben benne van, nem szükséges feltétlenül tenni, de tovább puha marad a péksütemény.
• Felolvasztott margarinnal, langyos tejjel bedagasztom a tésztát.
• Lehet kézzel, géppel kinek hogy tetszik.
• Végül az olívaolajat teszem hozzá, átdagasztom.
• Konyhapulton, letakarva, duplájára kelesztem.
• Ez az idő 50-60 perc is lehet.
• Olajos kézzel 4 egyforma bucit gömbölyítek, majd hosszúkás alakúra igazítom.
• Letakarom, ismét kelesztem , most 30 percig.
• 170-180 °C fokos sütőben, légkeveréssel 25 percig sütöm.
• Rácson hagyom kihűlni, majd zacskóba csomagolva tárolom.
• Az olajtól ropogós kívül, és szép színű.
• Nagyon finom ízű, pihe, puha buci lett.

Jó étvágyat kívánok hozzá 🙂.

Elkészítési idő: 130 perc

Nehézségi szint: kezdő

A gluténmentes vajas buci tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes vajas buci

• Recept címke: cukor élesztő gluténmentes péksütemények gluténmentes zsemle It's us Mikló's bread mix gluténmentes lisztkeverék margarin olívaolaj reggeli Schär Mix B só tej uzsonna és tízórai xantán