Kakaós csiga recept gluténmentes változatban – Iri mama konyhája

Iri mama egy újabbb gluténmentes kakaós csiga recepttel bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Van már gluténmentes kakaós csiga receptem, de sosem elég a jóból 😅. Aki elkészíti, biztosan többször fogja, mert nagyon finom. Ez a recept tojásmentes, laktózmentes, növényi alternatívával tejmentesen is elkészíthető.

Hozzávalók (12 db gluténmentes kakaós csigához):

• 120 g gluténmentes zabpehely ledarálva (nincs lisztem – vagy gluténmentes zabpehelyliszt) 
• 200 g Schär mix B gluténmentes lisztkeverék, Nutri free mix per, It’s us Miklós univerzál mix lisztkeverék prebiotikus cikóriainulinnal, stb.
• 6 g útifűmaghéj (psyllium rost)
• 40 g cukor
• 1 db citrom reszelt héja
• 7 g porélesztő
• 2 g só
• 40 g vaj vagy margarin
• 200 g langyos víz
• 60 g langyos tej (növényi alternatívával is jó, pl. rizsital)

Krémhez:

• 60 g vaj vagy margarin
• 10 g kakaópor
• 1 kiskanál őrölt fahéj

Tetejére:

• 10 g langyos tej (növényi alternatívával is jó)

A gluténmentes kakaós csiga elkészítése:

• A gluténmentes zabpehelyhet késes aprítóban ledarálóm. Nagyon szépen, lisztesre sikerült.
• Dagasztó tálba mérem a száraz anyagokat, elkeverem.
• Langyos vízzel , tejjel és margarinnal bedagasztom a tésztát. Lehet kézzel, géppel, könnyű dolgozni vele.
• Letakarom, 30 percig konyhapulton kelesztem. Margarint lágyra, nem folyósra melegítem mikróban.
• Kimérem a cukrot, hozzá a kakaóport, fahéjat, elkeverem.
• Megkelt tésztát, liszttel szórt gyúrólapon kinyújtom egy nagyobb téglalappá. Lekenem a lágy margarinnal, leszórom a cukros, fahéjas, kakaóval.
• Feltekerem, 12 db, két újjnyi szeletre vágom.
• Tenyerem élével megsodrom, így szépek lesznek a csiguszok.
• Sütőpapírral borított tepsibe rendezem, 180 °C fokon légkeveréssel 15 – 20 percig sütöm.
• Ekkor lekenem langyos tejjel, visszatolom a sütőbe, 5 percre.
• Majd rácson hűtöm, porcukorral leszórom. Nem kell attól tartani hogy kiszárad, mert gyorsan fogy.

Nagyon finom pihe puha több napig.

Jó étvágyat kívánok!

Elkészítési idő: 1 óra 20 perc

Nehézségi szint: kezdő, könnyen elkészíthető

A gluténmentes kakaós csiga recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Irénke gluténmentes kakaós csiga receptje

• Recept címke: cukor édes élesztő fahéj glutén és tejmentes gluténmentes kakaós csiga gluténmentes zabpehely gluténmentes zabpehelyliszt It's us Miklo's universal mix lisztkeverék kakaópor lisztkeverék margarin Nutri free Mix per Pane lisztkeverék psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli rizsital Schär Mix B tej tej - tojás - gluténmentes tojásmentes uzsonna és tízórai vaj víz