Kukoricapelyhes dupla paníros csirkemell gluténmentesen

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes bundába panírozott csirkemell bővült.

Annak idején, jó pár, akarom mondani sok-sok évvel ezelőtt ettem KFC csirkét. Millió cikket olvastam a KFC pác titkáról, és a bundázásukról. Mivel már nem ehetek ilyen húst, próbáltam megalkotni otthon mentesítve. A kukoricapehelybe burkolt csirkemell darabok teljes mértékben hozza a „krancsi”, ropogós élményt. Egy próbát mindenképp megér.

Hozzávalók (5 adag):

• 500 g csirkemell filé
• ¾ csomag Lucullus ropogós csirkefalatok fűszer
• 10 g zellerleveles fűszersó
• 1 mokkáskanál Lucullus füstöltpaprika őrlemény
• 1 mokkáskanál chilipaprika
• 4 evőkanál olívaolaj

Gluténmentes bundához:

• 100 g It’s us Naturbit barna rizsliszt
• 2 db egész L méretű tojás
• 0,5 dl növényi ital (rizs ital)
• 150 g gluténmentes kukoricapehely
• 1 evőkanál szezámmag

Sütéshez:

• bő olaj

A dupla paníros csirkemell elkészítése:

• Vágjuk vékonyabb szeletekre a csirkemelleket.
• Adjuk hozzá a pác száraz összetevőit.
• Öntsük rá az olíva olajat, és forgassuk össze.
• Tegyük be hűtőszekrénybe.
• Addig 100 g kukoricapelyhet daráljunk le többé kevésbé finom szemcséssé.
• Verjük fel a tojásokat a növényi itallal.
• Mérjük ki a barna rizslisztet.
• Egy óra múlva vegyük ki a hússzeleteket a hűtőből.
• Először forgassuk be szokás szerint liszt, tojás majd a darált kukoricapehelybe.
• Amikor kész az összes hús, újra be kell forgatnunk a felvert tojásba, majd másodjára már ne a ledarált pehelybe, hanem a nagyobb darabokban megmaradt pehelybe.
• Forró, bő olajban süssük ki.
• Tegyük törlőpapírra, hogy a maradék olajat felszívja a papír.
• Salátával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő, könnyen elkészíthető

Elkészítési idő: pácolás 1 óra, sütés kb. 30 perc

A duplán panírozott gluténmentes csirkemell tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: barna rizsliszt csirkemell DIY - csináld magad gluténmentesen! főétel glutén és tejmentes kukoricapehely olívaolaj rántott hús rizsital sültcsire fűszerkeverék szezámmag tojás tojásmentes zöldfűszerek