Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Mindenmentes bejgli recept – klasszikusok gluténmentesen

Ha a halmozott ételintolerancia illetve táplálékallergia erősen behatárolja, a gluténmentes diétánkat, akkor sem kell lemondani egy igazi klasszikusról karácsonykor. Mindenmentes bejgli receptünk: gluténmentes, tejmentes (így laktózmentes is), tojásmentes és ráadásul élesztő mentes is és édesítőszerrel készült. Napi max. 1 szelet az IR diétába is beépíthető

mindenmentes bejgli recept, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, élesztőmentes, cukormentes Hozzávalók 12 szelet bejglihez:

Mákos töltelék:

  • 10 dkg darált mák
  • ízlés szerint édesítő
  • 3 evőkanál kókusztej, hogy kenhető legyen

Elkészítés:

  • Az alapanyagokat alaposan összedolgozzuk, gyúrjuk, majd 15 percet pihentetjük.
  • Közben a mákot az édesítővel és kókusztejjel kikeverjük.
  • Szilikon lapon kinyújtjuk a bejgli tésztát, megkenjük a töltelékkel, felcsavarjuk, majd sütőpapíros tepsire tesszük.
  • Lekenjük az olajos kókusztej keverékkel
  • 180 °C fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc (sütő függő!) alatt megsütjük.

TIPP: Ne ijedjünk meg, hogy sötétebb a színe, hisz a mézeskalács fűszer keveréktől adódik, illetve nem kentük le tojással!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 60 perc

Dietetikus szakérő tippje: IR barát (magas a rosttartalom 1 szeletben), hozzáadott cukrot nem tartalmaz ezért naponta max. 1 szelet betervezhető az étrendbe.

Tápanyagtartalom az egész rúd
mindenmentes bejgliben
12 szelet esetén
1 szeletben
(kb. 50 g)
Energia 1672 kcal / 6972,2 kJ 136,3 kcal / 581, kJ
Fehérje 35,2 g 2,9 g
Zsír 96,2 g 8,0 g
  amelyből telített zsírsavak 29,5 g 2,5 g
Szénhidrát 154,4 g 12,9 g
  amelyből cukrok 9,6 g 0,8 g
Rost 31,2 g 2,6 g

A mindenmentes bejgli recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Kategória: , , , ,