Gluténérzékenység, lisztérzékenység, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia (cöliákia) információs portálja.

Sütőtökpite – gluténmentes, cukormentes

Kihagyhatatlan őszi finomságot hoztunk. Kötelező elkészíteni még ősszel, pláne ha a hűtőnkben van egy csomó sült tök!

gluténmentes sütőtökpite receptHozzávalók egy kisebb pitéhez:

tésztához:

töltelékhez:

  • 500 g sütőtökpüré
  • 2 közepes méretű (M-es) tojás
  • 1 dl 1,5%-os * tej
  • 40 g eritrit édesítőszer
  • fahéj
  • kardamom
  • szegfűszeg

Elkészítés:

  • A tésztához a száraz hozzávalókat mérjük ki és keverjük össze. Kockázzuk bele a szobahőmérsékletű vajat és adjuk hozzá a vizet is, majd gyúrjuk egynemű masszává. Gyúrjunk belőle gombócot és tegyük a hűtőbe min. 30 percre.
  • A sütőt melegítsük elő 160 °C fokra.
  • A tésztát nyomkodjuk bele egy piteformába úgy, hogy pereme is legyen. Villával enyhén szurkáljuk meg, majd tegyük a sütőbe és süssük elő 5 percig.
  • Ezalatt a sütőtökpürét keverjük habosra, adjuk hozzá a tejet, az eritritret és a fűszereket, majd keverjük simára.
  • Az elősütött tésztát vegyük ki, terítsük rá a sütőtökös masszát majd tegyük vissza a sütőbe és 30 perc alatt süssük készre. Akkor van kész, ha a sütőtökös massza megszilárdul, még kicsit a kezünkhöz tud tapadni, de már nem remeg.
  • Hagyjuk kihűlni, majd tálalhatjuk is. Fahéjas áfonyával nagyszerű párosítás!

* Laktózérzékenyek használhatnak laktózmentes tejtermékeket is. IR barát gluténmentes recept, így inzulinrezisztenciások is beépíthetik gluténmentes étrendjükbe.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Elkészítési idő: kb. 1,5 óra

Nehézségi szint: kezdő

Tápanyagtartalom az egész adagban és egy szeletben (12 esetében)

Energia 1799,1 kcal/7520,1 kJ 150 kcal/627 kJ
Fehérje 35,4 g 3 g
Zsír 101 g 8,4 g
Szénhidrát 174,3 g 14,5 g
Élelmi rost 32 g 2,7 g

A gluténmentes sütőtökpite receptet és a fotót Dékei Zóra, dietetikus készítette és a www.glutenerzekeny.hu oldal tulajdonosa jelenítette meg.

Kategória: , , , ,

Ad