Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Vaníliás kifli – alternatív gabonalisztekkel

Gluténmentes vaníliás kifli recept alternatív gabonákkal.Hozzávalók kb.: 2 tepsi süteményhez:

  • 300 g liszt
  • 1 teáskanál xantán
  • 160 g vaj vagy margarin
  • 120 g darált dió
  • 100 g porcukor
  • 1 db M-es méretű tojás
  • + 2 x10 g-s csomag vaníliás cukor + 50 g porcukor

Elkészítés:

  • A margarint 1 órával hamarabb kivesszük a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen.
  • Kibélelünk két tepsit sütőpapírral.
  • A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra
  • A száraz hozzávalókat – a liszteket, xantánt, darált diót és a porcukrot- összekeverjük.
  • A tojást megmossuk, majd a száraz hozzávalókhoz adjuk.
  • A megpuhult margarint és a tojást hozzáadjuk a száraz hozzávalókhoz, majd egynemű masszává gyúrjuk.
    (Ne lepődjünk meg, ennek a tésztának igen magas zsiradéktartalma van.)
  • Ha a tészta összeállt, diónyi méretű darabokat veszünk el belőle.
  • Először két tenyerünk között golyót, majd hengert formálunk belőle. A hengerből végül kis kiflit formálunk, majd a sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük és így folytatjuk, amíg a masszánk el nem fogy. (Ebből a mennyiségből körülbelül 2 tepsinyi vaníliás kifli készíthető.)
  • Az első megtelt tepsit helyezzük a sütőbe és 10-12 perc alatt süssük készre.
  • Mialatt a kis kiflik sülnek, keverjük össze a vaníliás cukrot a porcukorral.
  • Az elkészült kifliket még melegen forgassuk meg a vaníliás porcukorban, majd ha kihűltek, tegyük jól zárható dobozba őket.
  • Az így eltett sütemények akár több hétig is elállnak – már ha marad belőlük…

Laktózmentes margarin felhasználásával az aprósütemény együttes glutén-, illetve laktózérzékenység esetén is fogyasztható.

Elkészítés idő: 1 óra

  • Előkészítés, formázás: 30 perc
  • Sütés: 20-25 perc

Nehézségi szint: kezdő

A receptet, és a fotót Dékei Zóra, dietetikus készítette, Klima Anita dietetikus, egészségügyi szakértő lektorálta, a www.glutenerzekeny.hu oldal tulajdonosa jelenítette meg.

Kategória: , , , ,

Ad