Kakaós vörösáfonyás gluténmentes keksz – cukormentes

Kezdjünk el együtt hangolódni az ünnepekre! Ajándékozzunk házi készítésű finomságokat karácsonyra! Legújabb receptünk amellett, hogy gluténmentes, hozzáadott cukrot sem tartalmaz!

Hozzávalók kb. 25 db gluténmentes kekszhez:

• 100 g kölesliszt
• 50 g hajdinapehely
• 10 g gluténmentes kakaópor (20-22% kakaótartalmú)
• 10 g psyllium (útifűmag héj)
• 2 g sütőpor (1 csapott teáskanál)
• 70 g xilit (nyírfacukor)
• 100 g margarin
• ½ narancs kifacsart leve és reszelt héja (kb. 80 g)
• 60 g hozzáadott cukor nélküli aszalt vörösáfonya

Elkészítés:

• A száraz hozzávalókat mérjük ki, a vörösáfonyát aprítsuk fel, majd keverjük össze az alapanyagokat.
• A narancsot mossuk meg, héját reszeljük le, levét facsarjuk ki és keverjük a száraz hozzávalókhoz.
• A margarint enyhén olvasszuk fel (ne forrjon fel!), majd adjuk a száraz hozzávalókhoz és gyúrjuk tésztává.
• A masszából vegyünk ki diónyi golyókat, kezünkkel formázzuk belőle korongokat és így tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire.
• A megformázott kekszeket tegyük a sütőbe és süssük készre kb. 15 perc alatt.
• Sütőből kivéve hagyjuk kihűlni. Jól záródó dobozban több hétig is eláll!

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Elkészítési idő: kb. 30 perc

Nehézségi szint: kezdő

Tápanyagtartalom egy darabra vonatkoztatva (25 db esetén):

A gluténmentes keksz receptet és a fotót Dékei Zóra, dietetikus készítette és a www.glutenerzekeny.hu oldal tulajdonosa jelenítette meg.

• Recept címke: 30 perc alatt gluténmentes keksz hajdinapehely kakaópor kölesliszt margarin narancs nyírfacukor psyllium rost (útifűmaghéj) sütőpor vörös áfonya