Pisztáciakrémes, eperlekváros gluténmentes csigák – KolosFreeFood

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes csiga recepttel bővült.

Nagyon egyszerű csigareceptet hoztam nektek. Az Its us kate’s low carb mix, sós univerzalis mixét használtam fel. Nem kell keleszteni, és villámgyorsan kész a nagyon finom tavaszváró finomság. A pisztácia és az eperlekvár nagyon jól kiegészítik egymást. Próbáljátok ki ti is!

Hozzávalók (14 db gluténmentes csigához):

A tésztához:

• 250 g Its us Kate’s low carb mix, sós univerzalis mix gluténmentes lisztkeverék
• 2 evőkanál porcukor
• csipet só
• 15 g frissen facsart citromlé
• 3 db közepes méretű (M-es) tojás
• 120 ml langyos víz
• 7 g liszt a nyújtáshoz

pisztáciakrémhez:

• 100 g őrölt pisztácia
• 250 ml rizs főzőkrém
• 3 evőkanál cukor
• csipet só
• 2 evőkanál kukoricakeményítő

Eper lekvárhoz:

• 5-6 evőkanál eperlekvár
• leheletnyi kezeletlen citroméj frissen reszelve

Tetejére:

• 1 db tojás felverve
• 10 g őrölt pisztácia
• 2-3 evőkanál cukrászcukor (nem olvadóm sütésálló)

A pisztáciakrémes gluténmentes csigák elkészítése:

• Először elkészítjük a pisztáciakrémet. Az összes száraz hozzávalót egy kis lábasban elkeverjük.
• Öntsük hozzá a rizs főzőkrémet, és forraljuk fel.
• Pillanatok alatt elkezd sűrűsödni.
• Zárjuk le a gázt, és tegyük el hűlni a krémet.
• Jöhet a tészta.
• A csomagoláson leírtakkal szemben teszünk bele cukrot is, hiszen édes tésztát szeretnénk.
• A folyékony összetevőket kimérjük.
• Ehhez adagoljuk a lisztet.
• Gyors mozdulatokkal összedolgozzuk a tésztát.
• Picit hagyjuk pihenni.
• Egy tiszta felületet beszórunk 7 g liszttel.
• A tésztát vékonyra kinyújtjuk.
• Amikor ezzel készen vagyunk, megkenjük a kihűlt pisztácia krémmel,
• A krémet vékonyan elterítjük a tésztán, ügyelve arra, hogy a tészta széleire ne jusson krém, kb. 2 cm szélesen.
• Erre jöhet az eperlekvár.
• Igyekezzünk szépen eloszlatni a pisztáciakrémen.
• Erre reszeljünk egy leheletnyi citromhéjat.
• Tekerjük fel a tésztát.
• két ujjnyi nagyságúra vágjuk el, egy sütőpapírral bélelt tepsiba helyezzük azokat, egymástól kissé messzebb.
• Lekenjük felvert tojással a tetejüket, és az oldalukat.
• Szórjunk rájuk darált pisztáciát és cukrász (sütésálló) cukrot ízlés szerint.
• Előmelegített 200 °C-os sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.
• Kihűlve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 45 perc

A recept tápértékszámítása folyamatban.

A pisztáciakrémes, eperlekváros gluténmentes csiga rcept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

epres pisztáciakrémes gluténmentes csiga

• Recept címke: citrom cukor eperlekvár glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes gluténmentes kakaós csiga It's us Kate's low carb mix gluténmentes lisztkeverék kukoricakeményítő pisztácia porcukor rizs főzőkrém só szórócukor tojás víz