Sütőporos töltött, gluténmentes lángos

Iri mama kelesztés nélküli, gluténmentes lángost készített:

Ma sütőporral készítettem ezt a gluténmentes lángost. Mire a felét kisütöttem, eszembe jutott,mi lenne ha megtölteném? Milyen jól tettem, nagyon finom lett 😋. Leves mellé, második fogásnak kitűnő választás.

Hozzávalók (20 lángoshoz):

• 510 g Schär Mix IT univerzális gluténmentes lisztkeverék (másik gluténmentes lisztkeverékkel is elkészíthető)
• 10 g gluténmentes sütőpor
• 6 g só
• 10 g útifűmaghéj (psyllium rost)
• 50 g olívaolaj
• 310 g görög natúr joghurt (növényi alternatíva is jó)
• 160 g kefír (vagy növényi alternatíva)
• 2 db M -es tojás
• 4 g gluténmentes sörélesztő pehely (elhagyható)

Töltéshez:

• 50 g mozzarella sajt

Tetejére:

• ízlés szerint, amit szeretünk

Az élesztő- és gluténmentes lángos elkészítése:

• Tálba mérem az összes száraz hozzávalókat, elkeverem.
• Beleteszem a tojásokat, joghurtot. Nekem nagyon sűrű volt a joghurt, így kellett hozzá még valami nedves hozzávaló.
• Mivel a joghurt elfogyott, kefirrel pótoltam. Ha másik gluténmentes liszttel, másik joghurttal készítitek, előfordulhat, hogy több, vagy kevesebb nedves hozzávalóra lesz szükség! Akkor jó ha kissé lágy tésztát kapunk.
• 10 percig pihentetem, majd olajjal lekenem a gyúró felületet, 10 db kisebb alma nagyságú gombócokat gömbölyítek.
• Olajat hevítek, tenyeremmel eligazítom a lángosokat. Közepes hőfokon, aranyszínűre sütöm mind a két oldalán.
• Maradék tésztát újra 10 egyenlő részre vágom. Szétlapítom, reszelt sajttal megtöltöm, hengerré formázom. Minden oldalán, alacsony hőmérsékleten, aranyszínűre sütöm.
• Lángosokat papír törlőre szedem. Nem szívja magába az olajat, gyorsan sül. Nagyon finom lett.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Elkészítési idő: 60 perc

Nehézségi szint: haladó

Ez a recept tejmentesen is elkészíthető, ebben az esetben nem kell megtölteni a lángost, csak kisütni. Tojásmentesen nem készítettem, nincs alternatíva a helyettesítésre.

• Recept címke: glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes joghurt kefír lángos lisztkeverék növényi joghurtalternatíva olívaolaj psyllium rost (útifűmaghéj) Schär Mix it / Schär baking mix só sörélesztőpehely street food sütőpor tej - tojás - gluténmentes tojás tojásmentes