Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A gluténintolerancia információs portálja.

Sütőporos töltött, gluténmentes lángos

sütőporos gluténmentes lángos receptIri mama kelesztés nélküli, gluténmentes lángost készített:

Ma sütőporral készítettem ezt a gluténmentes lángost. Mire a felét kisütöttem, eszembe jutott,mi lenne ha megtölteném? Milyen jól tettem, nagyon finom lett 😋. Leves mellé, második fogásnak kitűnő választás.

Hozzávalók (20 lángoshoz):

  • 510 g Schär Mix IT univerzális gluténmentes lisztkeverék (másik gluténmentes lisztkeverékkel is elkészíthető)
  • 10 g gluténmentes sütőpor
  • 6 g só
  • 10 g útifűmaghéj (psyllium rost)
  • 50 g olívaolaj
  • 310 g görög natúr joghurt (növényi alternatíva is jó)
  • 160 g kefír (vagy növényi alternatíva)
  • 2 db M -es tojás
  • 4 g gluténmentes sörélesztő pehely (elhagyható)

Töltéshez:

  • 50 g mozzarella sajt

Tetejére:

  • ízlés szerint, amit szeretünk

Az élesztő- és gluténmentes lángos elkészítése:

  • Tálba mérem az összes száraz hozzávalókat, elkeverem.
  • Beleteszem a tojásokat, joghurtot. Nekem nagyon sűrű volt a joghurt, így kellett hozzá még valami nedves hozzávaló.
  • Mivel a joghurt elfogyott, kefirrel pótoltam. Ha másik gluténmentes liszttel, másik joghurttal készítitek, előfordulhat, hogy több, vagy kevesebb nedves hozzávalóra lesz szükség! Akkor jó ha kissé lágy tésztát kapunk.
  • 10 percig pihentetem, majd olajjal lekenem a gyúró felületet, 10 db kisebb alma nagyságú gombócokat gömbölyítek.
  • Olajat hevítek, tenyeremmel eligazítom a lángosokat. Közepes hőfokon, aranyszínűre sütöm mind a két oldalán.
  • Maradék tésztát újra 10 egyenlő részre vágom. Szétlapítom, reszelt sajttal megtöltöm, hengerré formázom. Minden oldalán, alacsony hőmérsékleten, aranyszínűre sütöm.
  • Lángosokat papír törlőre szedem. Nem szívja magába az olajat, gyorsan sül. Nagyon finom lett.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Elkészítési idő: 60 perc

Nehézségi szint: haladó

Ez a recept tejmentesen is elkészíthető, ebben az esetben nem kell megtölteni a lángost, csak kisütni. Tojásmentesen nem készítettem, nincs alternatíva a helyettesítésre.

Tápanyagtartalom

az egészben

1 db. gluténmentes Töltött sütőporos lángosban, feltét nélkül

Energia

12784 kJ / 3051 kcal

637 kJ / 152 kcal

Zsír

113,4 g

5,7 g

  amelyből telített zsírsavak

41,1 g

2,1 g

Szénhidrát

426,5 g

21,3 g

  amelyből cukrok

34,1 g

1,7 g

Rost

12,1 g

0,6 g

Fehérje

60,5 g

3,0 g

10,19 g

0,51 g

töltött gluténmentes lángos recept Iri mama

 

Kategória: , , ,