Vegán töltött gombafejek gluténmentesen

KolosFreeFood receptválogatásunk egy vegán töltött gombafejek recepttel bővült.

Hatalmas, egyforma gombafejeket tudtam vásárolni. Így jött az ötlet, hogy készítsek ebédre töltött gombafejeket, ráadásul hús- és tojás nélkül. A sok fűszernek köszönhetően igazán ízletes, nem is hiányzik belőle a hús. Köretnek most krumpli került mellé. Fogadjátok szeretettel.

Hozzávalók (12 db gombafej):

• 12 db nagy, egyforma gombafej
• 3-4 teáskanál só
• 2-3 teáskanál szárított kakukkfű
• 450 g vegyes fagyasztott zöldségköret, borsó-répa-kukorica
• 100 g vöröslencse
• 200 ml víz
• 2 teáskanál kakukkfű
• 1 teáskanál só
• ízlés szerinti frissen őrölt bors
• 4 evőkanál It’s us Naturbit zabpehely
• 3 evőkanál chiamag
• 1 evőkanál vegeta
• tetejére 8-10 szem koktélparadicsom

Sütéshez:

• 2-3 evőkanál napraforgó étolaj

A vegán töltött gombafejek elkészítése:

• A nagy gombafejeket mossuk meg.
• Belsejüket szórjuk meg sóval, és mindegyikbe szórjunk szárított kakukkfüvet is.
• Főzzük, pároljuk puhára a zöldségkeveréket.
• Közben a vöröslencsét sóval, kakukkfűvel vízzel együtt főzzük puhára.
• A kész, megfőtt zöldséget szűrjük le.
• A megfőtt lencséhez még forrón adjuk hozzá a zabpelyhet és a chia magot.
• Alaposan keverjük össze.
• Sózzuk.
• Ha már kissé kihűlt, keverjük hozzá a zöldséget.
• Alaposan gyúrjuk össze az egészet.
• A már vizet eresztett gombafejeket töröljük ét papírtörlővel.
• Egy nagyobb tepsi aljára helyezzünk sütőpapírt.
• Vékonyan kenjük le napraforgó étolajjal.
• A gombafejeket töltsük meg egyenként a zöldséges-lencsés keverékkel.
• Ezeket is kenjük le vékonyan étolajjal.
• A kis koktélparadicsomokat vágjuk félbe, negyedbe.
• Ezeket tegyük a gombatöltelék tetejére.
• Előmelegített 190 °C fokos sütőben süssük készre, kb. 25-30 perc alatt.
• Vizet fog még ereszteni a gomba, de meg fog sülni szépen.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 45 perc

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A vegán töltött gombafejek tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Vegán töltött gombafejek gluténmentesen

• Recept címke: bors chia mag főétel gluténmentes party snack gluténmentes zabpehely gomba gyors ivóvíz kakukkfű lencse napraforgómag paradicsom só vegyes zöldség vendégváró