Teffes gluténmentes almáspite édesítőszerrel

Az almás pite egy igazi klasszikus. Most egy új teffes gluténmentes lisztkeveréket teszteltünk, így készült a teffes gluténmentes almáspite.

Hozzávalók: 8 – 12 szelet almás pitéhez

• 260 g Nativo food mix al teff dolci
• 1,5 evőkanál édesítőszer (* 1:4)
• 150 g margarin
• 1 db tojás

* 1 adag édesítőszer 4 adag cukor édesítő erejének felel meg.

Töltelék

• 8 db közepes alma (90 – 95 dkg)
• Ízlés szerint édesítőszer és őrölt fahéj
• 1,5 evőkanál almarost
• 1,5 evőkanál útifű maghéj
• 1 db közepes méretű (M-es) tojás a kenéshez
• rizsliszt a nyújtáshoz
• Nutri free pangratto (gluténmentes zsemlemorzsa) a szóráshoz

Elkészítés:

• A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük és alaposan összedolgozzuk, majd rizsliszttel szórt lapra tesszük, átforgatjuk és kinyújtjuk (akkorára, mint a piteformánk).
• Megszurkáljuk az alját villával, és 180 °C fokos sütőben 15 percig elősütjük.
• Közben az almákat megmossuk, vékonyan meghámozzuk, lereszeljük, édesítjük és fahéjjal megszórjuk, majd hagyjuk állni, amíg a pite elősül.
• Ha letelt az idő, akkor zsemlemorzsával megszórjuk a pite alját.
• Az almához adjuk az útifűmaghéjat és az almarostot, elkeverjük. Megtöltjük a pitét.
• A maradék tésztából (amikor a formába tettem, a széleinél lett maradék), készíthetünk a tetejére díszeket.
• Lekenjük tojással. Vissza tesszük a sütőbe és kb. 20-30 perc alatt megsütjük.

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: kb. 70 perc

A gluténmentes almáspite recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: alma almarost édesítőszer glutén és tejmentes gluténmentes zsemlemorzsa lisztkeverék margarin Nativo food teff-es gluténmentes lisztkeverék őrölt fahéj pite psyllium rost (útifűmaghéj) tojás