Gluténmentes zsemle magas rost- és alacsony szénhidrát tartalommal.

Kiss Móni azaz Mona az Mona Kohája blog szerzője egyik kedvenc gluténmentes zsemle receptét készítette a gluténérzékeny.hu olvasói számára. A zsemle különlegessége a magas rost és nagyon alacsony szénhidrát (és cukor) tartalma miatt IR (inzulin rezisztencia) diétába is beilleszthető.

Hozzávalók: 2 nagy vagy 3 kisebb zsemléhez

• 10 dkg Nocarb rost sütőmix
• 1 kávéskanál só
• 80 g tojásfehérje
• 3 db közepes (M-es) tojás
• 7 g gluténmentes sütőpor
• 1 dl ivóvíz

Elkészítés:

• Az alapanyagokat egy nagyobb tálban jó alaposan kigyúrjuk, majd két / három részre osztjuk.
• Zsemlét formázunk belőle, majd sütőpapíros tepsire tesszük, és 20 percet pihentetjük.
• 210 fokos sütőben 15 percig sütjük
• Majd 180 °C fokos sütőben tovább sütjük még kb. 25 percig.
• Hagyjuk teljesen kihűlni!
• Ízlés szerint készíthetünk belőle tízórait, reggelit, de főétkezéshez is fogyaszthatjuk kenyér helyett ezt a gluténmentes zsömlét.

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 70 perc

TIPP: a magas rosttartalom miatt javasolt a bőséges folyadék fogyasztás is.

A gluténmentes zsemle recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Mona kedvenc gluténmentes zsemléjéből kiváló tízórait készíthetünk.

• Recept címke: gluténmentes péksütemények gluténmentes zsemle lisztkeverék Nocarb reggeli só sütőpor tojás uzsonna és tízórai víz