Élesztőmentes zöldfűszerrel, sajttal töltött gluténmentes lepénykenyér 30 perc alatt

Gluténmentes lepénykenyér Iri mamától:

Önmagában reggelire, uzsonnára, vacsorára, vagy leves után második fogásnak is kitűnő.

Hozzávalók (6 adaghoz):

• 300 g It’s us Miklós mix univerzális gluténmentes lisztkeverék prebiotikus cikóriainulinnal
• 130 g natúr joghurt (növényi alternatívával is jó)
• 5 g só
• 2 g gluténmentes sütőpor
• 110 g langyos víz
• 70 g ricotta sajt
• 20 g étolaj

Töltelék:

• 140g reszelt sajt (növényi alternatívával is jó)
• Ízlés szerint pár csipet kapor, metélő hagyma, petrezselyem zöld, vagy amit szeretünk
• 2 g fokhagymapor

Serpenyő lekenéshez:

• 10 g margarin
• Ízlés szerint mártogatóssal fogyasztjuk, vagy tejföllel, reszelt sajttal mint a lángost

Az élesztő- és gluténmentes lepénykenyér elkészítése:

• Száraz hozzávalókat tálba mérem, elkeverem.
• Hozzáadom a joghurtot, Ricottát, vizet, és begyúrom a tésztát.
• Végül az olajjal kidolgozom. Jól kezelhető, formázható, rugalmas tésztát kell kapni.
• Addig pihen míg lereszelem a sajtot, elkeverem a fűszerekkel.
• Szilikon gyúrólapra borítom a tésztát, 6 részre osztom, kigömbölyítem.
• Egyesével 20 cm-es körre nyújtom.
• Mikor elkészült mind, egyenletesen elosztom a reszelt sajtot rajta, és egy nagy gombóccá formázom. Kinyújtom 1 cm vastagra.
• Serpenyőt felmelegítem, szilikon ecsettel éppen csak áthúzom, alacsony hőmérsékleten 3 perc alatt készre sütöm a lepényeket.
• Közben megfordítom félidőben. Melegen a legfinomabb, de melegítve is tökéletes finomság.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Elkészítési idő: 30perc

Nehézségi fok: könnyű

A recept tápérték számítása folyamatnan

A gluténmentes lepénykenyér tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

Irénke gluténmentes lepénykenyér recrptje

• Recept címke: 30 perc alatt étolaj glutén- és élesztőmentes gluténmentes kenyér gluténmentes lepénykenyér gyors jó joghurt lisztkeverék reggeli ricotta sajt sós sütőpor tojásmentes uzsonna és tízórai víz