Fahéjas fonat gluténmentesen, ahogy Iri mama szereti

Iri mama gluténmentes fahéjas fonatot készített:

Ez a gluténmentes kalács egyszerűen elkészíthető, vanília aromával ízesítettem, fahéjas cukorba forgattam. Reggelire egy pohár tejjel vagy kakaóval, kávéhoz, és ízóraira is tökéletes választás.

Hozzávalók:

• 220 g langyos tej (növényi alternatívával is jó)
• 7 g gluténmentes porélesztő
• 80 g cukor
• 250 g Schär mix B gluténmentes lisztkeverék
• 100 g Miklós univerzál mix lisztkeverék prebiotikus cikóriainulinnal (lehet csak egy féle lisztből is készíteni)
• 50 g vaj vagy margarin
• 25 g étolaj
• 50 g ricotta sajt * (vagy tojás)
• 2 g só
• egy pici vanília aroma (kb. 2 g)
• 10 g útifű maghéj (psyllium rost)

Tetejére:

• 30 g langyos tej (növényi alternatívával is jó)
• 10g margarin

Kisült fonatok tetejére :

• 1 0 g olvasztott vaj vagy margarin

Forgatáshoz:

• 30g cukor
• 8 g fahéj

A gluténmentes fahéjas fonat elkészítése:

• Száraz hozzávalókat keverő tálba mérem, elkeverem.
• Meglangyosítom a tejet, beleteszem a margarint, mikor felolvadt, gluténmentes lisztre öntöm. Vanília aromával ízesítem.
• A ricottát, tojás helyett tettem bele, gyönyörűen kiváltható vele. * Aki inkább tojással szeretné, tojással is készítheti, akkor nem kell a ricotta.
• Dagasztó gép spiráljával összeállítom a tésztát, végén az olajjal jól kidolgozom.
• Vékonyan lekenem olajjal, tálat lefedem. Egy mérettel nagyobb tálba meleg vizet öntök, beleteszem a tésztás tálat és így kelesztem 20-25 percen keresztül.
• Ezután szilikon gyúrólapra borítom a megkelt tésztát és 10 részre osztom. Ne lisztezzünk alá, inkább vékonyan olajjal kenjük le a felületet.
• Minden tészta gombócot 30 cm hosszú, ujjnyi vastagra sodrom. Félbehajtom, összefonom, végén összecsípem.
• Papírral borított tepsibe teszem. Többit ugyanígy készítem. Duplájára kelesztem, langyos tej és margarin keverékével lekenem. 180 °C fokon, légkeveréssel 20 percig sütöm.
• Rögtön lekenem margarinnal, fahéjas cukorba forgatom.
• Rácson, papírtörlőn kihűtöm.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Elkészítési idő: 1 óra 45perc

Nehézségi szint: kezdő, könnyű elkészíteni

Ez a gluténmentes recept tojás mentesen és tej mentesen, is elkészíthető!

A recept tápérték számítása folyamatban.

gluténmentes fahéjas fonat

• Recept címke: cukor édes élesz étolaj fahéj It's us Miklo's universal mix lisztkeverék kalács lisztkeverék margarin őrölt fahéj psyllium rost (útifűmaghéj) reggeli ricotta sajt rizsital Schär Mix B só tej tejmentes tojás tojásmentes uzsonna és tízórai vaj vanília aroma vendégváró