Gluténmentes sült zöldségkrémes spagetti

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes sült zöldségkrémes spagettivel bővült.

Húsmentes napokat tartunk. Sok-sok zöldséget sütöttem meg, majd mixerrel pürésítettem. Mediterrán fűszerekkel ízesítettem, rákanalaztam a mentes spagettire. Tetejét megszórtam növényi sajttal, és pár szem párolt kelbimbóval. annyira, de annyira finom, hogy nem is hiányzik a hús belőle.

Hozzávalók (6 adag):

• 1 kg zöldség, most:
  • 250 g édesburgonya
  • 150 g burgonya
  • 300 g sárgarépa
  • 100 g fehérrépa
  • 150 g zeller

Továbbiak:

• 4 szem érett paradicsom
• 5-6 cikk pucolt fokhagyma
• 2 evőkanál olíva olaj
• 3 teáskanál szárított kakukkfű
• 3 teáskanál szárított bazsalikom
• 2 friss ágacska rozmaring
• 2 evőkanál Vegeta ételízesítő
• 3 teáskanál só
• 2 dl víz

Kelbimbó:

• 500 g megpucolt kelbimbó

A gluténmentes sült zöldségkrémes spagetti elkészítése:

• A zöldségeket mossuk, és pucoljuk meg.
• Közepes méretűre aprítsuk fel.
• Öntsük rá az olíva olajat, sót, ételízesítőt, szórjuk meg fűszerekkel valamennyit.
• Egy nagyobb tepsibe öntsünk vizet, szórjuk rá a zöldségeket, paradicsomot is.
• Takarjuk le alufóliával a tepsit.
• Előmelegített 200 C fokos sütőben kb. 35-40 percig sütjük.
• Amikor valamennyi megpuhult a tepsiben lévő visszamaradt folyadékkal együtt öntsük ki egy edénybe.
• Botmixer segítségével pürésítsük.
• Esetleg, ha szükséges, sózzuk utólag meg.
• Pároljuk meg a kelbimbókat, sós bő vízben.
• Kifőtt, gluténmentes spagettivel tálaljuk.
• Pár szemkelbimbót rakjunk a tésztákra.

Jó étvágyat kívánok!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 20 perc és sütés 40 perc

(recept tápértékszámítása folyamatban)

A gluténmentes sült zöldségkrémes spagetti tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes sült zöldségkrémes spagetti

• Recept címke: bazsalikom burgonya édesburgonya ételízesítő fehérrépa fokhagyma gyors ivóvíz kakukkfű kelbimbó olívaolaj paradicsom rozmaring sárgarépa só tészta zeller