Meggyes gluténmentes palacsintatorta

Iri mama egy gluténmentes palacsintatortával bővítette receptgyűjteményünket.

Kedvenc gluténmenets palacsinta tésztámból készült ez a finomság. Természetesen variálható tetszés szerint. Ahogy én készítem.

Hozzávalók a gluténmentes palacsintához (16 szelet):

• 250 g Mester Család gluténmentes kelt tészta liszt
• 3 db M-es közepes méretű tojás
• 1 csipet só
• 5 g cukor
• 1 db citrom reszelt héja
• 3 g sütőpor
• 700 g laktózmentes tej (vagy növényi alternatíva)
• 100 g víz vagy ásványvíz
• 25 g étolaj

Töltelékhez:

• 250 g mascarpone (vagy növényi alternatíva)
• 200 g tejszín (vagy növényi alternatíva)
• 100 g sűrített tej (vagy ízlés szerint cukor vagy édesítőszer)
• 1 üveg meggybefőtt (700 g, lecsöpögtetett tömege 350 g)
• a tetejére csokiszósz (elhagyható vagy amit szeretünk)

A gluténmentes palacsintatorta elkészítése:

• Tojásokat cukorral, sóval, habosra keverem.
• Hozzáadom a Mester Család gluténmentes lisztet, sütőport, citrom reszelt héját, és egy kevés tejet.
• Csomómentesre dolgozom, majd folyamatosan tejjel keverem. Lehet csak tejjel vagy növényi itallal is készíteni laktózérzékenység vagy tejfehérje allergia esetén.
• Végül a tésztához keverem az olajat. Ezután csak az első palacsinta alá kenek, több olajra nincs szükség.
• Egyesével pár perc alatt kisütöm a palacsintákat.
• Most sűrített tejjel kevertem a tejszínt és a mascarpone sajtot habosra.
• Több cukrot nem tettem bele, elég annyi, amennyi a sűrített tejben van.
• A meggyet leszűröm, majd összeállítom a tortát.
• Rögtön a tálcára egy palacsintát teszek, megkenem a krémmel és megszórom meggyel.
• Így rétegezem míg a krém és a meggy el nem fogyott.
• Tetejét is a krémmel kenem, csokiszósszal díszítem. Ez egy ötlet, mindenki ízlésének megfelelően készítse

Nagyon finom lett! Jó étvágyat kívánok hozzá!

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 45 perc

A gluténmentes palacsintatorta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: citrom csokiszósz cukor étolaj glutén és tejmentes glutén- és élesztőmentes gyors lisztkeverék magozott meggy mascarpone Mester Család kelt tészta lisztkeverék Mester lisztkeverékek növényi mascarpone alternatíva palacsinta só sűrített tej sütőpor szódavíz tejszín tojás torta