Klasszikus meggyes-rácsos gluténmentesen

Hozzávalók egy kisebb tepsihez / 26 cm átmérőjű tortaformához:

• 25 dkg It’s us Miklo’s Universal mix (Alfa mix) gluténmentes lisztkeverék
• 12,5 dkg szobahőmérsékletű, vagy annál kicsit puhább vaj (Lurpak)
• 1 db M-es méretű tojás
• 7 dkg porcukor
• 1 tasak (9 g) vaníliás cukor
• fél tasak (6 g) sütőpor
• kb. 40 dkg friss, kimagozott meggy
• 5-6 evőkanál (házi) meggylekvár

A lekenéshez:

• 1 db (bármilyen méretű) tojás

Elkészítés:

• A tészta hozzávalóit egy tálba mérjük és viszonylag gyors mozdulatokkal összegyúrjuk.
• Ha kicsit ragad, nem baj, lefedjük a tálat és hűtőbe tesszük legalább fél órára.
• Ha kész, Alfamix-szel megszórt gyúródeszkán kinyújtjuk a tészta kb. ⅔ részét, majd a tésztalapot sütőpapírral bélelt tepsire / tortaformába helyezzük.
• Megkenjük a meggylekvárral és kirakjuk a kimagozott meggyel.
• A maradék tésztából vékony csíkokat vágunk és rácsos mintában ráhelyezzük a csíkokat a meggyre.
• Lekenjük a tésztacsíkokat tojással és 180 °C fokon kb. 30 percig sütjük (akkor jó, ha a tészta enyhén pirulni kezd.)
• Langyosan, vagy teljesen kihűlve szeleteljük.

Elkészítési idő: kb. 90 perc (pihentetéssel és sütéssel együtt)

Nehézségi szint: haladó

Tápanyagtartalom az egész adagra vonatkozólag

A gluténmentes meggyes-rácsos recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel elvégezte Dékei Zóra dietetikus.

• Recept címke: cukor édes gluténmentes liszt It's us gluténmentes termékek It's us Miklo's universal mix lisztkeverék lekvár magozott meggy NATURBIT ALFA-MIX sütőpor tojás uzsonna és tízórai vaj vaníliás cukor vendégváró