Macha teás banánkrémmel töltött palacsintatekercs

KolosFreeFood receptválogatásunk egy gluténmentes palacsintatekercssel bővült

Sosem próbáltam még a macha teát. Hirtelen felindulásból talán a legegyszerűbb ételt, egy palacsintatekercset választottam. A machatea friss üde harmatos nyírt fű illatot kölcsönöz a palacsintának, a banánkrém pedig fantasztikusan illik ehhez az üde ízhez. Nagyon finom, így akár egy ünnepi ebéd utáni desszertnek is megállja a helyét!

Ebből a mennyiségből 3 tekercs lesz: 1 db. tekercs 4 adag.

Hozzávalók: 12 adag adaghoz (3 tekercs)

Palacsinta hozzávalói

• 230 g Penny gluténmentes palacsinta lisztkeverék
• 4 teáskanál gluténmentes sütőpor
• 430 ml ivóvíz
• 15 g olvasztott margarin
• 1 db M-es méretű tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 35 g cukor
• egy csipet só
• 6 g machatea por

Banánkrém:

• 1 csomag gluténmentes vaníliás pudingpor
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 300 ml növényi tej (most rizsital)
• 3 evőkanál cukor
• 1 db érett banán
• 90 g margarin
• esetleg a palacsinták tetejére pici machatea por

Machateás banánkrémmel töltött palacsintatekercs elkészítése:

• A palacsintalisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, vizet, cukrokat és az olvasztott margarint. Elkezdjük robotgéppel csomómentesre keverni. Amikor már csomómentes adjuk hozzá a machatea port, keverjük össze újra.
• Egy merőkanálnyi tésztát tegyünk a forró palacsintasütőbe.
• A palacsinta egyik oldalát süssük csak meg! Így a felénk eső palacsinta oldal szép zöld lesz. Időnként teszek a tésztába kevés vizet, ha úgy érzem, hogy a tészta kezd összeállni. Ha kész az összes palacsinta, pihentetjük őket.
• Elkészítjük a pudingot a szokásos módon. Jó sűrű pudingot kapunk, ebben segít a kevés rizstej és a plusz kukoricakeményítő. Ha kihűlt a puding, tegyük hozzá az érett banánt, törjük össze villával. Adjuk hozzá a puha ligamargarint, keverjük össze robotgép segítségével csomómentesre.
  
• Egy sütőpapírra szórjunk pici teaport, erre tegyünk rá a megsült felével 3 palacsintát egymásra rakva, “kötésben”. Picit behajtjuk a palacsinták oldalát, majd feltekerjük azokat.
  
• Pihentessük a hűtőszekrényben. (Sajnos nem tudtam eleget várni ezzel). Majd szeleteljük kedvünkre.

Jó étvágyat kívánok!

A recept tejmentes, így gluténérzéknyek és tejfehérje allergiások és laktózérzékenyek is bátran kipróbálhatják!

A macha teás banánkrémmel töltött gluténmentes palacsintatekercs recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

macha teás gluténmentes palacsinatekercs

• Recept címke: banán cukor glutén és tejmentes ivóvíz kukoricakeményítő lisztkeverék macha tea por margarin palacsinta Penny - gluténmentes liszkeverék rizsital só sütőpor tojás vanília puding vaníliás cukor