Gluténmentes fehér csokikrémes bogyósgyümölcsös pite

KolosFreeFood rovatunk újabb gluténmentes receptje egy fehér csokikrémes bogyósgyümölcsös pite.

Nyáron ki szeretne sütni?
A konyhában így is nagyon meleg van, ilyenkor a legcélszerűbb sütés nélküli desszertet készíteni. A fehér csokoládéhoz nagyon jól illik a bogyós gyümölcs. Egyedül a krémet kell csak megfőzni, de ezzel nem melegítjük nagyon fel a konyhánkat. A kekszes alaphoz maradék linzert (kekszet) használtam fel. Természetesen: Tej-tojás és gluténmentes desszert.

Hozzávalók (8-10 szelet):

Kekszes alaphoz:

• 100 g csokis keksz (csokis linzer, Miklos Itus gluténmentes lisztkeverékből korábbi nevén Alfa mix)
• 120 g gluténmentes zabpehely
• 90 g ligamargarin olvasztva

Fehércsokis krémréteghez:

• 250 ml kókuszkrém
• 100 g vegán fehércsokoládé
• 1 dl növényi “tej” (most rizsital)
• 1 evőkanál kristálycukor
• 2 teáskanál Lucullus zselatinpor
• csipet só

Bogyós gyümölcsréteghez:

• ízlés szerint 1-1 marék fekete-pirosribizli és málna

A fehér csokikrémes bogyósgyümölcsös pite elkészítése:

• A kekszet, a zabpelyhet eldaráljuk, finommá őrüljük.
• Az olvasztott ligamargarinnal összekeverjük a morzsalékot, és egy 24 cm-es linzerformába tesszük.
• Kézzel szépen ellopogatjuk, hagyunk a szélére is a „tésztából”.
• Hűtőbe helyezzük kb. fél órára.
• Addig is megmossuk, és lecsepegtetjük a gyümölcsöket.
• Elkészítjük a fehércsokis krémet.
• Elkezdjük melegíteni a kókuszkrémet a cukorral, növényi tejjel a csipet sóval, ha már forrni kezd, vegyük le a tűzről.
• Tegyük bele a felaprított vegán fehércsokoládét, és keverjük el. (Vigyázzunk, hogy a csokoládé ne legyen melegebb, mint 40 °C fok, mert kicsapódhat könnyen!)
• Ha nem olvad fel a csokoládé, akkor óvatosan melegítsünk az addigi krémen egyet.
• Tegyük hozzá a zselatint, és megegyszer óvatosan melegítsünk egyet rajta.
• Öntsük a krémet „tésztalapra”.
• Tegyük a hűtőbe dermedni.
• Amikor már majdnem megdermedt a krém, akkor rendezzük el rajta a gyümölcsöket, hogy a krémmel együtt szilárduljon meg.
• Tegyük még vissza a hűtőbe, majd hagyjuk teljesen megdermedni.

Jó étvágyat kívánok!

Elkészítési idő: 3 óra

Elkészítés szint: kezdő

A gluténmentes fehér csokikrémes bogyósgyümölcsös pite recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes fehér csokikrémes bogyósgyümölcsös pite

• Recept címke: cukor édes glutén és tejmentes gluténmentes fehér csoki gluténmentes zabpehely It's us gluténmentes termékek It's us Miklo's universal mix lisztkeverék keksz kókuszkrém málna margarin NATURBIT ALFA-MIX pite reggeli rizsital só tej tej - tojás - gluténmentes tojásmentes uzsonna és tízórai vendégváró zselatin