Gluténmentes grissini mártogatóval – kiváló szilveszteri rágcsa
Iri mama egy gluténmentes szilveszeri vendgéváró ötlettel bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!
Szilveszterre ha ropogós gluténmentes grissinit, finom mártogatóssal kínálunk vendégeinknek, biztosan leveszünk a lábukról őket. Ez a recept tojásmentes, tejmentesen is elkészíthető.
Hozzávalók (40 grissinihoz):
- 200 g tejföl (vagy Vegaföl)
- 50 g margarin
- 4 g só
- 70 g Schär Mix IT univerzális gluténmentes lisztkeverék (bármilyen liszttel elkészíthető)
- 80 g Doves farm self raising gluténmentes lisztkeverék (bármilyen liszttel elkészíthető)
- csipet chili paprika
- 10 g útifűmaghéj (psyllium rost)
A gluténmentes grissini elkészítése:
- Minden hozzávalót tálba mérem, begyúrom. Úgy, hogy kissé lágy, de formázható legyen.
- Útifűmaghéj kell hozzá, ez helyettesíti a tojást.
- Lisztezett gyúrólapon átgyúrom, kinyújtom, ujjnyi vastagra. 1 – 1,5 cm széles csíkokra vágom, majd keresztben elfelezem.
- Megsodrom, hosszú rudakat készítek, papírral bélelt tepsibe teszem.
- Vízzel permetezem, 180 °C fokos sütőben, légkeveréssel 25 percig, ropogósra sütöm.
- A tetejére sütés előtt lehet, fokhagyma granulátumot, szezámmagot, mákot, nagy szemű sót, stb. szórni
- Nagyon finom, ropogós sós gluténmentes rágcsa sült ki.
Jó étvágyat kívánok hozzá.
Nehézségi szint: kezdő
Elkészítési idő: 40 perc
- Előkészítési idő: 15 perc
- Sütés: 25 perc
Tipp: készítsünk hozzá gluténmentes mártogatót!
Nincs pontos recept, menet közben találtam ki, ezt a mártogatóst. Ahogy készítettem:
- 2-3 db savanyú uborka
- 2 púpos evőkanál natúr joghurt
- 1 evőkanál tejföl
- 1 teáskanálnyi szezámmag
- 1 kiskanál szárított metélő hagyma
- 1 evőkanál szárított kapor
- 1 csipet só, bors
- 40 g lehetett, két nagy csipet mozzarella sajt
Ezeket mind késes aprítóban ledaráltam. Nagyon finom lett, friss zöld fűszerekkel még jobb lett volna.
Grissini
|
Tápanyagtartalom |
az egészben |
1 db. gluténmentes Grissiniben |
|
Energia |
4736 kJ / 1130 kcal |
118 kJ / 28 kcal |
|
Zsír |
60,8 g |
1,5 g |
|
amelyből telített zsírsavak |
31,0 g |
0,8 g |
|
Szénhidrát |
124,9 g |
3,2 g |
|
amelyből cukrok |
8,9 g |
0,2 g |
|
Rost |
10,1 g |
0,3 g |
|
Fehérje |
12,7 g |
0,1 g |
|
Só |
5,04 g |
0,13 g |
Mártogatós
|
Tápanyagtartalom |
az egészben |
1 adag (kb. 20 g) gluténmentes mártogatósban |
|
Energia |
817 kJ / 195 kcal |
41 kJ / 9,7 kcal |
|
Zsír |
12,6 g |
0,6 g |
|
amelyből telített zsírsavak |
6,5 g |
0,3 g |
|
Szénhidrát |
5,4 g |
0,3 g |
|
amelyből cukrok |
5,4 g |
0,3 g |
|
Rost |
3,6 g |
0,4 g |
|
Fehérje |
13,5 g |
0,7 g |
|
Só |
2,49 g |
0,12 g |
A gluténmentes grissini recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.
- Recept címke: Doves farm lisztkeverék glutén és tejmentes gluténmentes party snack gyors lisztkeverék margarin paprika psyllium rost (útifűmaghéj) Schär Mix it / Schär baking mix só sós sós aprósütemények szilveszter tej - tojás - gluténmentes tejföl tejföl alternatíva tojásmentes
Gluténmentes Kolosfreefood féle burgonya röszti
Burgonya szinte minden mennyiségben jöhet. Egy utazásom során nagyon ízletes, ropogós rösztit ettem, mindezt jelölten... 
Gluténmentes karácsonyi kovászos narancsos-kakaós kuglóf
Készítettem már kovászos kuglófot. Most viszont tettem bele narancsot, reszelt héj és kandírozott formában is.... 
Gluténmentes kelbimbós-baconos zabpenne
Az egyik kedvenc téli zöldségem a kelbimbó. A kelbimbó szinte kívánja a narancsot. A kettő... 
Gluténmentes karfiolos gofri
Karfiol szezon van, végre. Ez is az a fajta zöldség, amit minden mennyiségben és formában... 
