Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A gluténintolerancia információs portálja.

Gluténmentes grissini mártogatóval – kiváló szilveszteri rágcsa

gluténmentes grissini mártogatóvalIri mama egy gluténmentes szilveszeri vendgéváró ötlettel bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Szilveszterre ha ropogós gluténmentes grissinit, finom mártogatóssal kínálunk vendégeinknek, biztosan leveszünk a lábukról őket. Ez a recept tojásmentes, tejmentesen is elkészíthető.

Hozzávalók (40 grissinihoz):

  • 200 g tejföl (vagy Vegaföl)
  • 50 g margarin
  • 4 g só
  • 70 g Schär Mix IT univerzális gluténmentes lisztkeverék (bármilyen liszttel elkészíthető)
  • 80 g Doves farm self raising gluténmentes lisztkeverék (bármilyen liszttel elkészíthető)
  • csipet chili paprika
  • 10 g útifűmaghéj (psyllium rost)

A gluténmentes grissini elkészítése:

  • Minden hozzávalót tálba mérem, begyúrom. Úgy, hogy kissé lágy, de formázható legyen.
  • Útifűmaghéj kell hozzá, ez helyettesíti a tojást.
  • Lisztezett gyúrólapon átgyúrom, kinyújtom, ujjnyi vastagra. 1 – 1,5 cm széles csíkokra vágom, majd keresztben elfelezem.
  • Megsodrom, hosszú rudakat készítek, papírral bélelt tepsibe teszem.
  • Vízzel permetezem, 180 °C fokos sütőben, légkeveréssel 25 percig, ropogósra sütöm.
  • A tetejére sütés előtt lehet, fokhagyma granulátumot, szezámmagot, mákot, nagy szemű sót, stb. szórni
  • Nagyon finom, ropogós sós gluténmentes rágcsa sült ki.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 40 perc

  • Előkészítési idő: 15 perc
  • Sütés: 25 perc

Tipp: készítsünk hozzá gluténmentes mártogatót!

Nincs pontos recept, menet közben találtam ki, ezt a mártogatóst. Ahogy készítettem:

  • 2-3 db savanyú uborka
  • 2 púpos evőkanál natúr joghurt
  • 1 evőkanál tejföl
  • 1 teáskanálnyi szezámmag
  • 1 kiskanál szárított metélő hagyma
  • 1 evőkanál szárított kapor
  • 1 csipet só, bors
  • 40 g lehetett, két nagy csipet mozzarella sajt

Ezeket mind késes aprítóban ledaráltam. Nagyon finom lett, friss zöld fűszerekkel még jobb lett volna.

A recpet tápérték számítása folyamatban

A gluténmentes grissini recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes grissini recept ropi

Kategória: , , ,