Gluténmentes grissini mártogatóval – kiváló szilveszteri rágcsa
Iri mama egy gluténmentes szilveszeri vendgéváró ötlettel bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!
Szilveszterre ha ropogós gluténmentes grissinit, finom mártogatóssal kínálunk vendégeinknek, biztosan leveszünk a lábukról őket. Ez a recept tojásmentes, tejmentesen is elkészíthető.
Hozzávalók (40 grissinihoz):
- 200 g tejföl (vagy Vegaföl)
- 50 g margarin
- 4 g só
- 70 g Schär Mix IT univerzális gluténmentes lisztkeverék (bármilyen liszttel elkészíthető)
- 80 g Doves farm self raising gluténmentes lisztkeverék (bármilyen liszttel elkészíthető)
- csipet chili paprika
- 10 g útifűmaghéj (psyllium rost)
A gluténmentes grissini elkészítése:
- Minden hozzávalót tálba mérem, begyúrom. Úgy, hogy kissé lágy, de formázható legyen.
- Útifűmaghéj kell hozzá, ez helyettesíti a tojást.
- Lisztezett gyúrólapon átgyúrom, kinyújtom, ujjnyi vastagra. 1 – 1,5 cm széles csíkokra vágom, majd keresztben elfelezem.
- Megsodrom, hosszú rudakat készítek, papírral bélelt tepsibe teszem.
- Vízzel permetezem, 180 °C fokos sütőben, légkeveréssel 25 percig, ropogósra sütöm.
- A tetejére sütés előtt lehet, fokhagyma granulátumot, szezámmagot, mákot, nagy szemű sót, stb. szórni
- Nagyon finom, ropogós sós gluténmentes rágcsa sült ki.
Jó étvágyat kívánok hozzá.
Nehézségi szint: kezdő
Elkészítési idő: 40 perc
- Előkészítési idő: 15 perc
- Sütés: 25 perc
Tipp: készítsünk hozzá gluténmentes mártogatót!
Nincs pontos recept, menet közben találtam ki, ezt a mártogatóst. Ahogy készítettem:
- 2-3 db savanyú uborka
- 2 púpos evőkanál natúr joghurt
- 1 evőkanál tejföl
- 1 teáskanálnyi szezámmag
- 1 kiskanál szárított metélő hagyma
- 1 evőkanál szárított kapor
- 1 csipet só, bors
- 40 g lehetett, két nagy csipet mozzarella sajt
Ezeket mind késes aprítóban ledaráltam. Nagyon finom lett, friss zöld fűszerekkel még jobb lett volna.
A recpet tápérték számítása folyamatban
A gluténmentes grissini recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.
- Recept címke: Doves farm lisztkeverék glutén és tejmentes gluténmentes party snack gyors lisztkeverék margarin paprika psyllium rost (útifűmaghéj) Schär Mix it / Schär baking mix só sós sós aprósütemények szilveszter tej - tojás - gluténmentes tejföl tejföl alternatíva tojásmentes