Gluténmentes grissini mártogatóval – kiváló szilveszteri rágcsa

Iri mama egy gluténmentes szilveszeri vendgéváró ötlettel bővítette gluténmentes receptgyűjteményünket!

Szilveszterre ha ropogós gluténmentes grissinit, finom mártogatóssal kínálunk vendégeinknek, biztosan leveszünk a lábukról őket. Ez a recept tojásmentes, tejmentesen is elkészíthető.

Hozzávalók (40 grissinihoz):

• 200 g tejföl (vagy Vegaföl)
• 50 g margarin
• 4 g só
• 70 g Schär Mix IT univerzális gluténmentes lisztkeverék (bármilyen liszttel elkészíthető)
• 80 g Doves farm self raising gluténmentes lisztkeverék (bármilyen liszttel elkészíthető)
• csipet chili paprika
• 10 g útifűmaghéj (psyllium rost)

A gluténmentes grissini elkészítése:

• Minden hozzávalót tálba mérem, begyúrom. Úgy, hogy kissé lágy, de formázható legyen.
• Útifűmaghéj kell hozzá, ez helyettesíti a tojást.
• Lisztezett gyúrólapon átgyúrom, kinyújtom, ujjnyi vastagra. 1 – 1,5 cm széles csíkokra vágom, majd keresztben elfelezem.
• Megsodrom, hosszú rudakat készítek, papírral bélelt tepsibe teszem.
• Vízzel permetezem, 180 °C fokos sütőben, légkeveréssel 25 percig, ropogósra sütöm.
• A tetejére sütés előtt lehet, fokhagyma granulátumot, szezámmagot, mákot, nagy szemű sót, stb. szórni
• Nagyon finom, ropogós sós gluténmentes rágcsa sült ki.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

Nehézségi szint: kezdő

Elkészítési idő: 40 perc

• Előkészítési idő: 15 perc
• Sütés: 25 perc

Tipp: készítsünk hozzá gluténmentes mártogatót!

Nincs pontos recept, menet közben találtam ki, ezt a mártogatóst. Ahogy készítettem:

• 2-3 db savanyú uborka
• 2 púpos evőkanál natúr joghurt
• 1 evőkanál tejföl
• 1 teáskanálnyi szezámmag
• 1 kiskanál szárított metélő hagyma
• 1 evőkanál szárított kapor
• 1 csipet só, bors
• 40 g lehetett, két nagy csipet mozzarella sajt

Ezeket mind késes aprítóban ledaráltam. Nagyon finom lett, friss zöld fűszerekkel még jobb lett volna.

A recpet tápérték számítása folyamatban

A gluténmentes grissini recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

• Recept címke: Doves farm lisztkeverék glutén és tejmentes gluténmentes party snack gyors lisztkeverék margarin paprika psyllium rost (útifűmaghéj) Schär Mix it / Schär baking mix só sós sós aprósütemények szilveszter tej - tojás - gluténmentes tejföl tejföl alternatíva tojásmentes