Sütés nélküli meggyes tej- és gluténmentes torta

KolosFreeFood rovatunk újabb egy sütés nélküli gluténmentes tortával bővült

Ezekben a forró kánikulai napokban az embernek nincs kedve bekapcsolni a sütőt, amikor a konyhában így is ezer fok van. Ez a torta viszont nem igényel sütést, mindössze főzést csak. Természetesen glutén-tojás- és tejmentes torta.

Hozzávalók: 12 szelet (6 főre: 2 szelet 1 adag)

torta alapja

• 100 g gluténmentes zabpehely
• 8 szelet gluténmentes Abonett szelet
• 25 g dió ledarálva
• 3 evőkanál porcukor
• 3 evőkanál holland kakaópor
• 100 g olvasztott margarin

meggyes réteg

• 250 g magozott meggy
• fél kezeletlen citrom reszelt héja
• 1 evőkanál cukor
• 2 teáskanál Lucullus zselatinpor
• 1 teáskanál Lucullus őrölt fahéj
• csipet só

joghurtos réteg

• 1 dl növényi ital (most „rizstej”)
• 500 ml Dream joya növényi alapú joghurt
• 1 evőkanál cukor
• 3,5 teáskanál Lucullus zselatinpor
• csipet só

A tej- és gluténmentes torta elkészítése:

• A tészta száraz összetevőit elkeverjük egy tálban, és hozzáadjuk az olvasztott margarint, összegyúrjuk
• 20 cm belső átmérőjű tortaforma aljára halmozzuk el a torta alapját, elegyengetjük, úgy, hogy kis karimája legyen, ahová beöntjük a meggyes réteget
• Tegyük a hűtőbe egy órára pihenni, hűlni
• A meggyet a többi hozzávalóval elkezdjük főzni, a zselatinpor kivételével
• A meggy levet fog engedni, amikor már forr, mehet bele a zselatinpor, majd turmixoljuk össze a meggyel, egyet forraljunk még rajta, majd vegyük le a tűzről, és pár percig hűtsük
• Öntsük a torta alapjára, és tegyük vissza a hűtőbe két órára pihenni, hűlni
• Ha megdermedt a meggyzselénk, elkezdhetjük készíteni a joghurtos réteget
• A tejet forraljuk fel a cukorral, és a zselatinnal, majd adjuk hozzá a joghurtot, de óvatosan melegítsük, ne forraljuk, mert a „joghurt” kicsapódik
• Óvatos mozdulatokkal öntsük rá a tortánkra a joghurtos réteget
• Tegyük a hűtőbe három órára pihenni, hűlni.

Dekoráljuk a tetejét, és fogyasszuk egészséggel

Nehézségi szint: haladó

Elkészítési idő: 8 óra (pihentetéssel együtt)

Nem tartalmaz tejet ezért laktózmentes is, így laktózérzékenyek és tejfehérje allergiások is beépíthetik a gluténmentes diétájuka.

A sütés nélküli tej- és gluténmentes torta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes meggyes torta

• Recept címke: Abonett gluténmentes extrudált kenyér citrom cukor dió gluténmentes zabpehely kakaópor margarin meggy növényi joghurtalternatíva őrölt fahéj porcukor rizsital só torta zselatin