Gluténérzékenység, lisztérzékenység, cöliákia, gabonaallergia.

A glutén-intolerancia információs portálja.

Sütés nélküli meggyes tej- és gluténmentes torta

meggyes torta gluténmentesen receptKolosFreeFood rovatunk újabb egy sütés nélküli gluténmentes tortával bővült

Ezekben a forró kánikulai napokban az embernek nincs kedve bekapcsolni a sütőt, amikor a konyhában így is ezer fok van. Ez a torta viszont nem igényel sütést, mindössze főzést csak. Természetesen glutén-tojás- és tejmentes torta.

Hozzávalók: 12 szelet (6 főre: 2 szelet 1 adag)

torta alapja

meggyes réteg

  • 250 g magozott meggy
  • fél kezeletlen citrom reszelt héja
  • 1 evőkanál cukor
  • 2 teáskanál Lucullus zselatinpor
  • 1 teáskanál Lucullus őrölt fahéj
  • csipet só

joghurtos réteg

  • 1 dl növényi ital (most „rizstej”)
  • 500 ml Dream joya növényi alapú joghurt
  • 1 evőkanál cukor
  • 3,5 teáskanál Lucullus zselatinpor
  • csipet só

A tej- és gluténmentes torta elkészítése:

  • A tészta száraz összetevőit elkeverjük egy tálban, és hozzáadjuk az olvasztott margarint, összegyúrjuk
  • 20 cm belső átmérőjű tortaforma aljára halmozzuk el a torta alapját, elegyengetjük, úgy, hogy kis karimája legyen, ahová beöntjük a meggyes réteget
  • Tegyük a hűtőbe egy órára pihenni, hűlni
  • A meggyet a többi hozzávalóval elkezdjük főzni, a zselatinpor kivételével
  • A meggy levet fog engedni, amikor már forr, mehet bele a zselatinpor, majd turmixoljuk össze a meggyel, egyet forraljunk még rajta, majd vegyük le a tűzről, és pár percig hűtsük
  • Öntsük a torta alapjára, és tegyük vissza a hűtőbe két órára pihenni, hűlni
  • Ha megdermedt a meggyzselénk, elkezdhetjük készíteni a joghurtos réteget
  • A tejet forraljuk fel a cukorral, és a zselatinnal, majd adjuk hozzá a joghurtot, de óvatosan melegítsük, ne forraljuk, mert a „joghurt” kicsapódik
  • Óvatos mozdulatokkal öntsük rá a tortánkra a joghurtos réteget
  • Tegyük a hűtőbe három órára pihenni, hűlni.

Dekoráljuk a tetejét, és fogyasszuk egészséggel

Nehézségi szint: haladó

Elkészítési idő: 8 óra (pihentetéssel együtt)

Nem tartalmaz tejet ezért laktózmentes is, így laktózérzékenyek és tejfehérje allergiások is beépíthetik a gluténmentes diétájuka.

Tápanyagtartalom az egészben 1 szelet sütés nélkül tortában
(12 szeletre vágva)
6 főre a
sütés nélküli tortában
(2 szelet 1 főre)
Energia 8568 kJ / 2040 kcal 714 kJ / 170 kcal 1428 kJ / 340 kcal
Zsír 103,4 g 8,6 g 17,2 g
  amelyből telített zsírsavak 48,2 g 4,0 g 8,0 g
Szénhidrát 214,3 g 17,9 g 35,7 g
  amelyből cukrok 94,6 g 5,4 g 15,8 g
Rost 15,3g 1,3 g 2,6 g
Fehérje 48,7 g 4,1 g 8,1 g
1,87 g 0,16 g 0,31 g

A sütés nélküli tej- és gluténmentes torta recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.

gluténmentes meggyes torta recept

gluténmentes meggyes torta

Kategória: , , , ,